作为一道广受欢迎的家常菜，肉末镶塔豆腐既美味可口，又健康营养。这道菜以豆腐为主料，配以肉末等多种辅料，口感鲜美，营养丰富。在下面的文章中，我们将详细介绍这道菜的做法。
准备材料
在开始制作肉末镶塔豆腐前，需要准备好以下材料：豆腐、猪肉末、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、淀粉、香油、青葱等。
制作猪肉末
将猪肉末加入适量的盐、淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟左右，这样可以让猪肉入味并且更加嫩滑。
调制酱料
将适量的酱油、盐、糖、料酒、水淀粉调制成酱汁备用。
豆腐处理
将豆腐取出，切成小块，然后放入滚水中焯烫一下，这样可以去掉豆腐中的腥味，并且让豆腐更加嫩滑。
热锅烧油
将锅烧热，放入适量的油，油热后放入姜蒜末煸炒，煸炒至香味出来。
加入肉末翻炒
将腌制好的肉末加入锅中，翻炒至变色。
加入调制好的酱汁
将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。
加入豆腐
将焯烫好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
加水焖煮
倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮数分钟，使豆腐充分吸收汁水。
加入青葱
在最后阶段加入切好的青葱，搅拌均匀。
勾芡出锅
最后加入适量的水淀粉勾芡，使汁水更浓郁。翻炒均匀后出锅即可。
美食享用
将制作好的肉末镶塔豆腐盛出来，摆盘后即可享用美食。
营养价值
这道菜的主料是豆腐，豆腐是一种低脂、高蛋白的营养食品，有助于降低血脂和胆固醇。此外，配以猪肉末等多种辅料，营养价值非常丰富。
小贴士
制作肉末镶塔豆腐时，可以根据自己的口味增减材料的用量。
肉末镶塔豆腐是一道简单易学的家常菜品，制作过程简单，营养价值高。通过以上的介绍，相信大家都可以轻松制作出美味可口的肉末镶塔豆腐了！
