在快节奏的生活中，我们很难有时间去餐厅吃一顿好吃的饭菜。在这种情况下，自己在家做一顿丰盛的饭菜是一种非常好的选择。肉末酱香小土豆是一道美味可口的家常菜品，只需要几种简单的材料就可以制作出来。下面，我将详细介绍肉末酱香小土豆的制作方法。

准备材料：猪肉末、小土豆、姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。

1.1在制作肉末酱香小土豆之前，我们需要准备好所有需要用到的材料。这些材料包括：猪肉末、小土豆、姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。这些材料可以在超市或者菜市场购买到。

清洗小土豆。

2.1将小土豆洗净，去皮，切成小块，备用。

姜蒜处理

3.1将姜和蒜分别切末，备用。

煮小土豆

4.1将切好的小土豆放入锅中，加适量的清水，大火煮沸后转中小火，煮至小土豆变软。

准备肉末

5.1将猪肉末放入碗中，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、适量盐和糖，搅拌均匀。

炒制酱香肉末

6.1热锅冷油，油温六成热后放入肉末煸炒，至变色。

6.2放入姜蒜末和豆瓣酱，继续煸炒。

6.3加少许清水，小火炖20分钟左右，待肉末入味。

烧制酱香小土豆

7.1将煮好的小土豆放入肉末锅中，翻炒均匀，加适量的盐、糖，继续翻炒。

7.2加入适量清水，大火烧开，转小火焖煮10分钟。

调味

8.1尝一下口感，如果觉得味道不够可以再加一些盐和糖进行调味。

出锅

9.1待小土豆软烂，肉末酱香，汤汁浓稠即可出锅。

装盘

10.1将肉末酱香小土豆装盘，撒上适量的葱花或者香菜末即可食用。

注意事项

11.1在做肉末酱香小土豆的过程中，需要注意火候的掌握。如果火大了容易把小土豆煮烂，如果火小了就容易把肉末煮老。

变换口味

12.1如果想要变换口味，可以在做小土豆的时候加入一些其他的蔬菜，例如青椒、豌豆等等。

营养价值

13.1肉末酱香小土豆不仅味道美味可口，而且还有很高的营养价值。小土豆富含膳食纤维、碳水化合物和维生素C，可以提高人体的免疫力，促进消化。而猪肉末中含有丰富的蛋白质和铁元素，可以帮助身体更好地吸收营养。

14.1肉末酱香小土豆是一道美味可口、营养丰富的家常菜品。在制作这道菜时，需要准备好所有需要用到的材料，注意火候的掌握，以达到最佳的味道和口感。

推荐理由

15.1肉末酱香小土豆不仅营养丰富，而且制作简单，适合在家自己做一顿美味的饭菜。如果你想在家享受到正宗的川菜口味，那么这道菜绝对是你的首选之一。