平菇营养丰富，口感清脆爽口，再加上浓郁的香辣味道，深受大家的喜爱。今天，我来分享一下香辣平菇的做法，相信大家也可以在家轻松做出美味可口的平菇佳肴。
一、选菇洗菇
准备好新鲜的平菇，用清水洗干净，在菇蒂处轻轻刮去泥沙。
二、切片处理
将平菇切成2mm左右的薄片，均匀厚度可以让烹饪更加均匀。
三、调制腌料
在碗中放入适量生姜末、盐、味精、生抽、料酒、干辣椒粉、花椒粉、胡椒粉拌匀制成腌料。
四、腌制平菇
将切好的平菇片倒入腌料中拌匀，腌制10分钟左右，让菇片充分吸收腌料的味道。
五、热锅凉油
热锅凉油，将锅烧热后倒入适量食用油，让油均匀铺满锅底，等油温升高后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
六、放入腌制平菇
把处理好的平菇倒入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和味精调味，再加入少量清水炒至水分收干。
七、加入配菜
在香辣平菇中加入蔬菜，比如青椒、红椒、豆角等，可增加口感层次。
八、淋上香油
将一勺香油淋在香辣平菇上，让其更具浓郁的香气和口感。
九、撒上葱花
撒上葱花点缀，增加颜值，让香辣平菇更具诱人的食欲。
十、盛盘装饰
将烹饪好的香辣平菇盛到盘子里，再加入一些装饰，比如红辣椒、香菜等，提升美感。
十一、注意事项
烹饪过程中要注意火候，以免焦糊，还要掌握好调料的用量，让味道更加鲜美。
十二、营养价值
平菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及维生素B、维生素C等营养元素，具有美容养颜、增强免疫力等功效。
十三、适宜人群
香辣平菇适宜所有人群食用，尤其是血液循环不好和易疲劳的人群。
十四、食用建议
香辣平菇口感丰富，可以作为一道下饭菜食用，也可以搭配米饭、面条等主食搭配食用。
十五、
香辣平菇做法简单易学，既美味又营养，是家庭美食中的佳肴。尝试自己动手做一做吧，品尝这份香辣与口感的绝妙组合。
