在如今食品污染严重的环境下，越来越多的人开始注重饮食健康。制作自己的小吃不仅可以保证卫生，还能够吃到更加美味可口的食品。今天，我想和大家分享一道用新鲜菠菜制作的香脆美味菠菜饼的做法。
1.准备材料：新鲜菠菜、面粉、淀粉、鸡蛋、红葱头、蒜末、盐、味精、胡椒粉、生抽和油。
2.将菠菜洗干净，切成细碎的菠菜末，放在碗里备用。
3.取一个大碗，将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起。
4.打入一个鸡蛋，并加入适量的盐、味精和胡椒粉调味。
5.加入适量的生抽，并搅拌均匀。
6.逐渐加入清水，搅拌成比较稠的面糊。
7.将菠菜末加入到面糊中，搅拌均匀。
8.将红葱头和蒜末切碎备用。
9.取一平底锅，加入适量的油，小火烧热。
10.用勺子将面糊舀入平底锅中，平铺成薄饼状。
11.加入少量红葱头和蒜末，稍微压实。
12.小火煎至两面金黄，香气四溢。
13.将菠菜饼捞出沥干油分即可。
14.重复以上步骤，直至面糊用完为止。
15.上桌享用，美味可口的菠菜饼已经准备好了。
通过这道简单易学的健康小吃，我们不仅可以享受美味，还能够保证食品安全和饮食健康。如果您也想尝试一下制作这道美食，请按照步骤进行操作，并且根据自己的口味进行调味。祝大家健康美食，生活愉快！
