家常菜谱一直备受追捧，尤其是在繁忙的生活中，我们更需要一个快捷又美味的晚餐。今天，我将为大家介绍一道简单易做又美味可口的香肠炒小白菜。
准备食材
为了做出一道美味的香肠炒小白菜，我们需要准备好食材。我们需要准备香肠和小白菜，可以选择新鲜的小白菜或者冰箱里存放的小白菜。
清洗小白菜
将小白菜摘下来后，用清水冲洗干净，并将其沥干水分备用。如果想要保持色泽鲜艳，可以在水中加一点盐。
切好香肠
将香肠切成小块备用。切好的香肠块大小应该适中，不要太大也不要太小。
热锅加油
在锅中倒入适量的食用油，并烧热待用。油热后，放入葱姜蒜爆香。
放入香肠
将切好的香肠块放入锅中，用中火煸炒。让香肠散发出诱人的香气，同时也让香肠中的油脂释放出来。
加入小白菜
当香肠炒得差不多时，将小白菜放入锅中。用大火快速翻炒几下，让小白菜全面吸收香肠的味道。
加盐调味
在翻炒小白菜的过程中，适量加入盐和其他调料，根据个人口味进行调整。不要加太多盐，以免影响食材的口感。
加水焖煮
在小白菜变软之后，可以加少量清水，焖煮几分钟，让小白菜更加鲜嫩可口。
勾芡收汁
等到水分差不多收干之后，可以用少量的淀粉水勾芡，让汁变得浓稠。
放入味精和鸡精
在勾芡之后，放入适量的味精和鸡精，增加味道。
撒上芝麻
将撒好的芝麻放入锅中，迅速翻炒几下。芝麻的香味与香肠和小白菜的味道混合在一起，让香肠炒小白菜更加美味。
出锅装盘
等到香肠炒小白菜的汁变得浓稠之后，就可以关火出锅了。将香肠炒小白菜倒入盘中，即可享用。
小贴士
1.香肠可以选择自己喜欢的口味，比如辣味、咸味等等。
2.选购小白菜时，可以选择新鲜、嫩绿的小白菜，这样做出来的香肠炒小白菜口感更佳。
香肠炒小白菜的食用方法
1.香肠炒小白菜可以作为主食搭配米饭一起食用。
2.也可以作为下酒菜或者晚餐的配菜食用。
香肠炒小白菜是一道快捷又美味的家常菜，制作简单，口感丰富，适合不同的人群食用。希望大家在繁忙的生活中也能享受美食的乐趣。
