烘焙是一种美妙的艺术，能够带给人们温馨、甜蜜的感觉。而香蕉蛋糕卷作为其中的佼佼者，不仅外形精美，口感松软，还有着浓郁的香蕉味道。今天我们就一起来学习制作香蕉蛋糕卷的全过程，让你轻松掌握烘焙的技巧。
一、准备食材
在制作香蕉蛋糕卷之前，我们需要准备食材：鸡蛋、白糖、低粉、香蕉、牛奶、黄油等。
二、打发鸡蛋
我们需要将鸡蛋打发至蛋白硬性发泡，蛋黄颜色发白。这个过程中需要注意鸡蛋的温度和打发的顺序。
三、加入白糖
接下来，将白糖分次加入蛋黄液中，搅拌至糖完全融化，呈现浅黄色，体积膨胀。
四、筛入低粉
将低粉逐渐筛入蛋黄液中，边搅拌边加入牛奶，直至混合均匀。
五、加入香蕉泥
接着，将香蕉切成小块，用勺子压成泥状，加入蛋糕糊中。用手动或搅拌器搅拌均匀。
六、加入蛋白
将之前打发的鸡蛋白分次加入面糊中，使用橡皮刮刀轻轻拌匀。
七、烤盘准备
将烤盘铺上烤纸，并在纸上抹一层黄油，以防粘连。
八、入烤箱
将蛋糕糊倒入烤盘中，并摇晃烤盘，使其平整。放入预热好的烤箱中，180度，烤制15-20分钟。
九、取出待凉
等到蛋糕烤好后，用烤架将其倒扣，轻轻撕掉烤纸。将蛋糕放置在桌面上待凉。
十、准备馅料
接下来，我们需要准备馅料：鲜奶油、香蕉切片等。
十一、涂抹鲜奶油
将鲜奶油倒入碗中，使用搅拌器打发，成为稠密的奶油。将奶油涂抹在蛋糕上，均匀分布。
十二、摆放香蕉片
将香蕉切片摆放在蛋糕上，均匀排列。
十三、卷起蛋糕
将蛋糕用力卷起，卷紧。可用保鲜膜包裹并冷藏1-2小时，让蛋糕更加美味。
十四、装饰
我们可以根据个人喜好在香蕉蛋糕卷上装饰一些巧克力粒、糖霜等，使其更加精致。
十五、
通过以上的制作过程，我们成功制作出了美味可口的香蕉蛋糕卷。希望大家也能在家轻松实现这道美味佳肴，享受烘焙的乐趣。
