在日常生活中，我们都希望能够吃到美味可口的饭菜。而小青椒炒里脊就是一道简单易学，却又非常美味的家常菜。下面，我们来一起学习如何制作小青椒炒里脊。
选购食材
在制作小青椒炒里脊之前，我们首先要选择优质的食材。肉类选用优质瘦里脊肉，而小青椒则要选择新鲜、鲜绿色的品种。
肉类处理
将选好的瘦里脊肉切成条状，然后加入适量盐和生抽进行腌制，提升肉类的鲜美口感。
小青椒处理
将选好的小青椒切成条状，然后用清水冲洗干净，摆放备用。
调制糖醋汁
将适量白糖、醋和清水放入小碗中，充分搅拌均匀，备用。
准备调料
取适量姜片、蒜片和小葱切成末备用。
烹饪步骤
在锅中加入适量的油，放入姜蒜末和小葱末进行炒香。然后将腌制好的里脊肉放入锅中，翻炒至表面变色。
加入小青椒
将处理好的小青椒倒入锅中，加入盐、生抽和调制好的糖醋汁翻炒均匀。
大火收汁
在小青椒和里脊肉均匀翻炒后，加大火力进行煸炒，待汁水快要收干时即可关火。
出锅装盘
将小青椒炒里脊装入盘中，即可上桌食用。
口感特点
小青椒炒里脊的口感鲜美爽口，肉质鲜嫩多汁，小青椒的味道也能很好地融入其中。
适宜人群
小青椒炒里脊是一道营养丰富、口感独特的家常菜，适宜所有人群食用。
注意事项
在制作小青椒炒里脊时，应注意火候，不要煸炒过度，以免影响口感。同时，食用前应确保食材熟透。
配菜推荐
小青椒炒里脊可以搭配米饭一起食用，也可以搭配一些清淡的蔬菜进行食用，口感更佳。
营养价值
小青椒富含维生素C和胡萝卜素，能够帮助增强身体免疫力，而里脊肉则含有丰富的蛋白质和微量元素，有益于身体健康。
小青椒炒里脊是一道美味可口的家常菜，制作简单易学，口感鲜美爽口。在制作时要注意火候，不要过度煸炒，以免影响口感。搭配米饭或蔬菜食用更佳，也有益于身体健康。
