小白菜是一种富含营养的蔬菜，不仅口感鲜美，而且烹饪方法多样，适合各种人群食用。今天我们来分享一道以小白菜和粉条为主材料的家常菜——小白菜粉条的做法。这道菜汇合了小白菜的清香和粉条的Q弹口感，营养丰富，做法简单，非常适合做为下饭菜或者晚餐菜。
准备材料
准备好所需材料，小白菜、粉条、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒等。
准备工作
将小白菜切成4厘米长的段，粉条提前用温水泡软备用，葱姜蒜切末备用。
焯水烫烫
将切好的小白菜放入开水中焯水烫烫后捞出。
调制蘸料
葱姜蒜末加入豆瓣酱搅拌均匀，再加入适量生抽、料酒调制成蘸料备用。
炒制粉条
将泡好的粉条沥干水分后放入锅中炒制，加入少量生抽调味。
炒香葱姜蒜
加入适量油热锅，倒入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。
加入豆瓣酱
倒入事先调好的豆瓣酱，翻炒均匀。
倒入焯水烫烫的小白菜
加入焯水烫烫后的小白菜继续翻炒。
加入调味料
加入适量盐、生抽、料酒等调味料，继续翻炒均匀。
加入粉条
最后倒入已经炒好的粉条，再次翻炒均匀。
收汁
继续翻炒至少白菜和粉条都熟透，让其出水炒至收汁即可。
装盘
将炒好的小白菜粉条倒入盘中装盘即可。
搭配食用
可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者蒜泥，一般搭配米饭或者面条食用。
营养价值
小白菜富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养物质，具有清热解毒、润肺止咳、降血脂等功效，粉条则是一种低热量高纤维的食品，常食有助于调节肠胃功能，防治便秘等。
这道小白菜粉条做法简单，口感极佳，营养丰富，适合各种人群食用，不仅美味可口而且健康。相信大家也可以在家中轻松制作出这道美味的家常菜。
