香菜是一种常用的调味品，它不仅能够为食物增添香气，还具有消炎解毒、促进食欲的作用。今天，我想要分享一道以香菜为主角的美味菜肴——香菜鳕鱼金针菇。这道菜肴的制作十分简单，味道鲜美，让人无法抵挡。下面，让我们一起来看看这道美味的制作步骤吧！
一：选购食材，准备工作
为了做出一道美味的香菜鳕鱼金针菇，我们需要准备以下材料：鳕鱼块250克、金针菇适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、青椒适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、油适量等。在选择食材的时候，我们要注意鳕鱼块的新鲜程度和金针菇是否干净无虫。
二：鳕鱼腌制
将鳕鱼块用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟左右，使其入味。
三：金针菇处理
将金针菇洗净后切去根部，然后撕成小朵备用。
四：葱姜蒜红椒青椒处理
将葱姜蒜分别切成末，红椒和青椒切成小块备用。
五：香菜处理
将香菜洗净，挑去枯黄的叶子，然后切碎备用。
六：鳕鱼煎制
将腌制好的鳕鱼块放入锅中用中小火煎至两面金黄色即可，注意不要煎过头。
七：香菜金针菇炒制
在另一个锅中热油，放入葱姜蒜末和红青椒块炒香，然后加入金针菇炒熟后倒入香菜翻炒均匀，最后加盐、鸡精调味即可。
八：摆盘
将煎好的鳕鱼块装盘，将香菜金针菇铺在鳕鱼块上即可。
九：注意事项
在腌制鳕鱼的过程中，不要放太多的盐，否则容易造成过咸的味道。同时，在煎鱼块的时候，不要煎太久，以免鱼肉变硬。
十：美食小贴士
为了让香菜的味道更加浓郁，可以在炒香菜和金针菇的时候多放一些香菜。同时，在装盘的时候也可以撒上一些香菜碎作为装饰。
十一：营养价值
这道香菜鳕鱼金针菇含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，能够提高人体免疫力，促进消化吸收，有利于健康。
十二：适宜人群
这道菜肴适合各个人群食用，尤其是肥胖人群和老年人群，因为它不仅味道鲜美，而且还有良好的健康效果。
十三：季节搭配
香菜鳕鱼金针菇适合在春季、秋季和冬季食用，可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。
十四：家庭制作
这道菜肴适合在家中制作，制作过程简单易行，不需要太多的烹饪经验，即可轻松上手。
十五：
香菜鳕鱼金针菇是一道美味又健康的菜肴，制作简单易行，味道鲜美。通过选购新鲜的食材，腌制好鳕鱼块，煎炒出香菜金针菇的味道，再巧妙地摆盘，就可以在家中享受到美食的滋味。希望大家都能够尝试一下，让味蕾得到享受！
