冬瓜香菇丸子烧是一道传统的家常菜肴，以冬瓜和香菇为主材料，配以丸子和多种调味料烧制而成。冬瓜香菇丸子烧不仅口感丰富，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。
准备工作
准备食材：冬瓜、香菇、猪肉末、红椒、葱、姜等。将食材清洗干净，备好调料。
焯水
将冬瓜切成大小相近的块，放入锅中焯水，让其变软后捞出备用。
准备香菇
将香菇洗净去蒂，切成小块，备用。
制作丸子
取适量猪肉末，加入葱姜末、盐、鸡精等调料搅拌均匀，揉成丸子备用。
热锅爆香
将锅置于炉子上，烧热后倒入适量的油，放入葱姜末、红椒煸炒至香。
煸炒香菇
将准备好的香菇放入锅中，煸炒至香。
烧制丸子
将准备好的丸子放入锅中，翻炒至丸子表面变色。
加入冬瓜
将焯过水的冬瓜倒入锅中，拌匀。
加水焖烧
倒入适量的清水，焖烧15分钟左右，直至冬瓜软烂。
调味品尝
加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味加入适量的辣椒粉、料酒等调料，然后再次搅拌均匀。
烧制至入味
盖上锅盖，再次焖烧5分钟，让各种调料充分渗透，让冬瓜更加入味。
装盘出锅
将冬瓜香菇丸子烧盛入盘中，撒上葱花点缀。
健康美味的家常菜
冬瓜香菇丸子烧是一道美味健康的家常菜，既有营养又好吃，适合任何人群食用。
营养成分
冬瓜中含有大量的钙、铁等矿物质，而香菇则富含多种维生素和蛋白质，这道菜肴的营养价值极高。
冬瓜香菇丸子烧是一道兼具营养和美味的家常菜，通过简单的制作步骤，将多种食材烧制出了新颖的口感，不同的调味方案可供自由选择，适合各个口味的消费者。
