现代人追求健康美食，但很多美食又很难抗拒。今天，我们介绍一款健康美味的低卡、高蛋白菜品——特辣无油鸡胸蒸茄子。下面，让我们一起来看看具体的做法吧。
准备材料
1.鸡胸肉：200克
2.茄子：2个
3.青椒：1个
4.红椒：1个
5.葱姜蒜：适量
6.辣椒酱：适量
7.生抽：适量
8.盐、白胡椒粉：适量
将以上材料清洗干净，切好备用。
鸡胸肉处理
1.鸡胸肉切成小块；
2.加入葱姜蒜、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
将腌制好的鸡胸肉搅拌均匀，让调料充分渗入肉块。
茄子处理
1.茄子去头去尾，切成滚刀块；
2.焯水至熟软。
茄子切成滚刀块后，焯水可以让它更容易蒸熟。熟软后，放置在盘子中备用。
蒜泥辣椒酱的制作
1.蒜泥、辣椒酱、生抽混合搅拌均匀。
蒜泥和辣椒酱都是佐料，与生抽混合搅拌后能够更好地提升菜品的口感。
准备蒸锅
1.把蒸锅加水烧开；
2.在蒸架上铺上一层葱姜，放入茄子。
葱姜能够去除菜品中的异味，铺上一层后放入茄子，可以增加菜品的香味。
制作鸡胸肉部分
1.将鸡胸肉放在焯好水的茄子上；
2.把葱姜蒜和切好的青红椒放在鸡肉上。
这样做能够让鸡肉和茄子一起蒸，相互融合。
调味
1.在鸡肉上涂上一层蒜泥辣椒酱；
2.撒上适量盐、白胡椒粉。
调味是关键，能够让菜品口感更加丰富。
开始蒸
1.把装有鸡肉的盘子放在蒸锅里；
2.大火蒸20分钟左右。
蒸的时间可以根据自己喜欢的口感适当调整。
装盘
1.把鸡肉盛出来；
2.淋上一层热油。
淋上一层热油，能够增加菜品的香气和美观度。
出锅
1.特辣无油鸡胸蒸茄子出锅了！
此时的菜品已经可以食用，特别适合喜欢健康美食的朋友。
口感
1.特辣无油鸡胸蒸茄子的口感丰富，鸡肉鲜嫩多汁，茄子软糯可口。
鸡肉与茄子的搭配非常不错，蒜泥辣椒酱的调味也很恰到好处。
健康
1.这道菜品做法简单，食材清淡，低卡、高蛋白，健康美味。
适合想要保持身材和健康的人食用。
适宜人群
1.特辣无油鸡胸蒸茄子适宜各种人群食用，包括孕妇、老年人、儿童等。
由于食材清淡，所以几乎没有任何限制。
菜品特点
1.特辣无油鸡胸蒸茄子做法简单、口感丰富、营养丰富，而且特别适合夏天食用。
做法简单，不需要用油，所以也很适合夏天食用。
1.特辣无油鸡胸蒸茄子，是一道健康美味的低卡、高蛋白菜品；
2.做法简单，口感丰富，是夏日餐桌上的一道清爽佳品。
