在日常生活中，我们常常追求美食的品味，而小白菜炒木耳就是一道很好的选择。既能满足我们的口腹之欲，又能保证我们的健康，何乐而不为呢？
选材：如何选购优质的小白菜和木耳
小白菜要选择嫩绿、外形饱满、没有叶片残损的，保证新鲜度。木耳要选干净、外形完整，有弹性的。
处理：如何将小白菜和木耳处理干净
将小白菜摘去叶子，清洗干净，切成约2厘米见方的小块。木耳用温水泡软，摘掉根部，并切成与小白菜大小相仿的片。
调味：配料和调味品都要搭配得当
将熟芝麻碾碎备用，姜蒜切碎备用。调味品则包括盐、鸡精、生抽和料酒。
热锅：怎样热锅才能保证炒出香味
在锅中加入适量食用油，待油温达到七成时，放入姜蒜爆香。
先炒木耳：如何使木耳入味更好
将切好的木耳放入锅中，翻炒2-3分钟，加入盐、鸡精、少量料酒，继续翻炒至熟透，取出备用。
再炒小白菜：如何使小白菜脆嫩可口
将切好的小白菜放入锅中，翻炒1-2分钟，加入生抽、盐和鸡精等调味品，继续翻炒至熟透。
合并翻炒：如何让菜品更加入味
将已经熟透的木耳倒入小白菜中，拌匀后加少量料酒再次翻炒，让小白菜和木耳充分融合。
撒上芝麻：如何让小白菜炒木耳更加美味
将碾碎好的芝麻撒入锅中，再次翻炒几下，让芝麻和菜品充分混合。
出锅：如何让菜品出锅后更有食欲
将小白菜炒木耳倒入盘中，撒上适量的葱花，再用少量生抽浇上，立即上桌。
注意事项：小白菜和木耳不能同时加热
因为两者的烹调时间不一样，如果一起加热，就会导致口感不佳。
菜品特色：小白菜含有丰富的维生素
小白菜富含维生素C和蛋白质，还含有一定的纤维素和矿物质，有助于促进肠胃蠕动。
菜品特色：木耳具有清热解毒的作用
木耳富含黏多糖、铁、钾等成分，有助于补血养颜、清热解毒、润肺止咳。
菜品建议：清淡口味
小白菜炒木耳属于清淡口味，可以作为日常餐桌上的一道美食。
菜品建议：搭配米饭食用
小白菜炒木耳可以搭配米饭食用，既有菜有饭，又能使口感更加丰富。
家常美食，简单实惠
小白菜炒木耳是一道非常简单实惠的家常美食，不仅健康营养，而且味道鲜美，是许多家庭喜爱的佳肴。
