在现代人忙碌的生活中，大多数人都喜欢选择快餐或者外卖。但是很多人并不知道，在家做一顿健康又美味的饭菜其实也不难。今天我们来介绍一道非常简单的家常菜——肉饼炒青菜。
一、准备食材和工具
为了保证菜肴的质量，首先我们需要准备好所有的食材和工具。食材包括猪肉馅、青菜、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒等。工具包括菜刀、砧板、碗、勺子、平底锅等。
二、处理青菜
将青菜洗净切成合适大小的段，用盐水浸泡15分钟后沥干备用，这样可以去除青菜中的杂质和草酸。
三、制作肉饼
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒等调料，用手揉搓均匀。揉好后取一小块肉馅放在手心，用手掌压成饼状备用。
四、热锅凉油
将平底锅放在炉子上，倒入适量的油，大火烧热。等到油温到达适宜温度后，放入肉饼，小火煎制至两面金黄，取出备用。
五、爆香葱姜蒜
在锅中留下少量油，放入葱姜蒜末翻炒，直到散发出浓郁的香味。
六、炒青菜
放入处理好的青菜，翻炒几下，加盐和鸡精调味。
七、放入肉饼
将煎好的肉饼放入锅中，和青菜一起翻炒，直至所有食材均匀混合，可以关火出锅了。
八、色香味俱佳
肉饼炒青菜这道菜肴因为有肉饼的参与，所以味道更加丰富，色香味俱佳，非常适合做一道晚餐的主菜。
九、食材搭配
肉饼和青菜的搭配非常合理，青菜清爽的味道很好地中和了肉饼的油腻感，让整道菜肴更加的清新和健康。
十、肉饼的制作技巧
为了保证肉饼煎出来的口感更好，我们需要将肉馅揉至稍微有点筋道感，这样可以保证煎制出来的肉饼更加紧实，口感更好。
十一、青菜的处理技巧
青菜在洗净之后一定要用盐水浸泡，这样可以让青菜更加的干净，并且还能去除青菜中的杂质和草酸。
十二、煎肉饼的技巧
在煎肉饼的时候，锅一定要烧热再放油，同时肉饼也不要太厚，这样煎制出来的口感才会更加的松软。
十三、调味技巧
在调味的时候，一定要掌握好分量和顺序，不要让某种调料的味道过于突出，而影响整道菜肴的口感。
十四、
肉饼炒青菜这道菜肴简单易学，做法简单而且美味可口。通过本篇文章的介绍，相信大家可以轻松掌握这道家常菜的制作技巧。在未来的生活中，希望大家可以多多尝试在家里做饭，享受美食带来的快乐。
十五、结束语
做一道美味的菜肴并不难，关键在于我们是否愿意花时间和心思去尝试。希望大家可以通过学习本文所介绍的菜肴制作技巧，掌握做饭的基本技能，从而在家中为自己和家人做一道健康又美味的菜肴。
