肉饼是一道经典的家常小吃，不仅好吃，而且容易做。今天我们将教大家如何制作口感鲜美、营养丰富的香菇木耳肉饼，让大家轻松享受到美味佳肴。
一、准备材料：主料是猪肉末，辅料有香菇、木耳、葱花和姜末。
制作步骤：
1、香菇、木耳泡发，切成细末。
2、将猪肉末放入碗中，加入香菇末、木耳末、葱花和姜末，搅拌均匀。
3、加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。
二、和面和调味：将面粉倒入碗中，加水和少量盐，揉成面团，醒发。
制作步骤：
1、将面团揉匀成团。
2、加少量盐和植物油，揉搓均匀。
3、放置醒发30分钟。
三、包馅：将和好的肉馅分成若干份，取出一份放在手心，搓成扁圆形，放入中间加入少量肉馅。
制作步骤：
1、将肉馅搓成扁圆形。
2、在中间放入一小勺肉馅，包裹均匀。
3、将包好的肉饼放入小碗中。
四、蒸煮：将包好的肉饼放入蒸锅中，用中火蒸煮20分钟即可。
制作步骤：
1、将蒸锅加热至水开。
2、将装有肉饼的小碗放入蒸锅中。
3、用中火蒸煮20分钟即可。
五、加工：取出蒸好的肉饼，倒入热油锅中煎至两面金黄色即可。
制作步骤：
1、在平底锅中倒入适量油。
2、等油温达到180℃左右，放入肉饼。
3、煎至两面金黄色即可。
六、出锅：待煎好的肉饼沥干油份后，取出装盘即可。
制作步骤：
1、将煎好的肉饼放入纸巾上沥干油份。
2、装盘即可。
七、细节处理：在包肉饼的时候，需要加入少量肉馅和多一些木耳和香菇末，这样肉饼口感更加细腻。
制作步骤：
1、加入少量肉馅和多一些木耳和香菇末。
2、搅拌均匀。
八、小贴士：面团醒发时间不要太久，否则会影响口感。
制作步骤：
1、醒发时间不要超过30分钟。
2、掌握好面团的发酵程度。
九、美食诱惑：煎好的肉饼色泽金黄，口感细腻，咸香味浓郁，吃起来十分下饭。
制作步骤：
1、色泽金黄，口感细腻。
2、咸香味浓郁，下饭美味。
十、食材推荐：建议选用新鲜的猪肉和干香菇木耳等食材，口感更加鲜美。
制作步骤：
1、选用新鲜猪肉和干香菇木耳等食材。
2、口感更加鲜美。
十一、营养价值：肉饼富含优质蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，能够提供丰富的能量。
制作步骤：
1、富含优质蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分。
2、提供丰富的能量。
十二、适宜人群：肉饼适宜所有人群食用，尤其是体力劳动者和孕妇等人群。
制作步骤：
1、适宜所有人群食用。
2、特别适合体力劳动者和孕妇等人群。
十三、注意事项：在制作肉饼的时候，需要控制好油温和火候，避免煎糊或爆裂等情况发生。
制作步骤：
1、控制好油温和火候。
2、避免煎糊或爆裂等情况发生。
十四、亮点特色：香菇木耳肉饼既是传统美食，又具有现代特色，是一道美味营养的家常小吃。
制作步骤：
1、是传统美食，又具有现代特色。
2、是一道美味营养的家常小吃。
十五、香菇木耳肉饼的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。大家可以在家里尝试制作，给自己和家人带来美食的享受。
