小鸡是一道美味可口的佳肴，但是很多人不知道如何将小鸡烧制出色香味俱佳的效果。在下面的文章中，我们将教大家如何通过简单易行的步骤，烧制出美味的小鸡。
一、选择新鲜的小鸡
二、去掉小鸡毛和内脏
三、洗净小鸡
四、调制好腌料
五、将小鸡浸泡在腌料中
六、加入调料和佐料
七、放入烤箱烤制
八、烤制时适时翻转
1.选择新鲜的小鸡：在购买小鸡时要选择体型较小、皮肉紧实，无划伤等问题的鲜活小鸡。
2.去掉小鸡毛和内脏：将小鸡放在清水中浸泡一会儿，然后用手撕毛或用刮刀刮掉毛。然后将小鸡的内脏取出。
3.洗净小鸡：用清水将小鸡洗净，然后用厨房纸擦干。
4.调制好腌料：将适量的盐、糖、生抽、料酒、姜丝、蒜末、花椒等调料混合均匀。
5.将小鸡浸泡在腌料中：将小鸡浸泡在调制好的腌料中，入味时间为1-2小时。
6.加入调料和佐料：将洋葱、葱、姜、蒜等调料和佐料撒在烤盘底部。
7.放入烤箱烤制：将小鸡放入预热好的烤箱中，180度烤制约40分钟。
8.烤制时适时翻转：烤制的过程中适时翻转小鸡，保证各个面都受热均匀。
九、取出小鸡
十、休息5-10分钟
十一、将小鸡切块
十二、倒入热油
十三、放入姜丝和葱段
十四、淋上料酒和鸡汁
十五、完成美味的小鸡烧制！
9.取出小鸡：将烤好的小鸡取出。
10.休息5-10分钟：让小鸡在烤制后休息5-10分钟，使汁水均匀分布。
11.将小鸡切块：将小鸡切成均匀的小块。
12.倒入热油：在锅中倒入适量的油，等油热后加入姜丝和葱段。
13.放入姜丝和葱段：将姜丝和葱段放入锅中，翻炒一下。
14.淋上料酒和鸡汁：将调制好的料酒和鸡汁淋在锅中，继续煮沸。
15.完成美味的小鸡烧制！最后将小鸡块放入锅中与调料混合均匀，翻炒片刻后即可享用美味的小鸡。
通过这篇文章，我们学习了如何简单易行地烧制出美味的小鸡。只需要选择新鲜的小鸡，去掉毛和内脏，然后腌渍小鸡，放入烤箱进行烤制即可。最后再翻炒一下加入调料和佐料即可享用美味的小鸡。
