随着天气逐渐转凉，秋季的食材开始丰富起来。而南瓜作为秋季的代表，不仅口感细腻，还具有高营养价值。今天，我们就来分享一道以南瓜为主材料，配以咸蛋黄焗制而成的美食佳肴。
一、准备食材
我们需要准备1个重约1kg的南瓜、2个鸭蛋、4个咸蛋黄、适量的面粉、适量的橄榄油、适量的盐和黑胡椒粉。
二、去皮切块
将南瓜去皮，去籽后切成大小差不多的块状。
三、蒸煮南瓜
将南瓜块装入蒸锅中，用大火蒸煮至软烂。
四、捣碎南瓜
将蒸煮好的南瓜块取出，放入碗中，用勺子或压蒜器将南瓜捣碎成泥状。
五、制作鸭蛋液
将鸭蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
六、准备咸蛋黄
将4个咸蛋黄取出，用刀切碎备用。
七、搅拌南瓜泥
将捣碎的南瓜泥倒入碗中，加入面粉和少量的橄榄油，用筷子搅拌均匀。
八、加入鸭蛋液和咸蛋黄
将搅拌好的南瓜泥中加入鸭蛋液和切碎的咸蛋黄，再次搅拌均匀。
九、放入烤盘
将搅拌好的南瓜泥均匀地铺在烤盘上。
十、预热烤箱
将烤箱预热至180度，等待10分钟左右。
十一、焗制南瓜泥
将铺好南瓜泥的烤盘放入烤箱中，用180度的温度焗制约20分钟左右，直到表面呈现金黄色。
十二、取出烤盘
将烤好的南瓜泥取出，稍微放凉即可享用。
十三、品尝南瓜泥
南瓜泥的味道清香可口，香气四溢，咸蛋黄的味道和南瓜的味道完美融合，让人胃口大开。
十四、营养价值
南瓜富含丰富的胡萝卜素和维生素，有利于增强免疫力，而咸蛋黄则含有丰富的蛋白质和钙质，对身体的发育和健康有益处。
十五、
咸蛋黄焗南瓜是一道美味又营养的菜肴，简单易做，适合秋季食用。通过上述步骤的详细介绍，相信大家也能轻松制作出美味的咸蛋黄焗南瓜。
