蒸菜是中国烹饪中常见的一种烹饪方式，因为使用蒸汽进行加热，保留了食材本身的营养成分，又不会破坏其口感和色泽。今天我们要介绍一道很受欢迎的家常菜肉末蒸豆腐。
1.准备食材
在制作之前，我们需要准备好食材，包括豆腐、猪肉末、葱、姜和料酒等。
2.处理豆腐
将豆腐切成小块，用开水焯一下，放到碗中备用。
3.处理肉末
将猪肉末加入料酒和盐拌匀，待用。
4.准备葱姜
将葱和姜切成末，备用。
5.搭配佐料
在肉末中加入适量的料酒、盐、酱油、生抽、胡椒粉、糖等，搅拌均匀。
6.混合食材
将处理好的葱姜末和肉末混合在一起，搅拌均匀。
7.蒸豆腐
将混合好的肉末铺在焯过水的豆腐上，放入蒸锅中蒸10分钟左右，直到豆腐变软。
8.加热芝麻油
将芝麻油放入热锅中加热，然后倒入蒸好的豆腐上。
9.翻炒配料
加入处理好的葱末和少量的盐，翻炒均匀。
10.撒上香菜
撒上香菜末，即可出锅。
11.口感分析
肉末蒸豆腐的口感丰富，豆腐软嫩鲜美，肉末鲜香适口，让人吃了还想再来一碗。
12.营养价值
豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，肉末则含有丰富的蛋白质和多种维生素，营养丰富。
13.适宜人群
这道肉末蒸豆腐非常适合年老体弱、贫血、骨质疏松等人群食用，具有养生保健的作用。
14.制作技巧
在制作过程中，一定要注意火候和时间的掌握，保持锅内的温度稳定，以确保蒸豆腐的口感和营养价值。
15.
肉末蒸豆腐是一道美味可口的家常菜品，简单易做，口感丰富，营养丰富，十分适合家庭日常食用。
