素食已成为现代人追求健康生活的一种生活方式，而尖椒干豆腐作为一款素菜，在口感和健康双重优势下备受青睐。接下来，将为大家介绍素炒尖椒干豆腐的做法，让你也能在家中尝到清爽健康、口感丰富的素菜。
准备材料
在开始烹饪之前，需要准备好以下材料：尖椒3个，干豆腐200g，姜片适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量。
处理干豆腐
干豆腐比较硬，需要事先处理好。可以将其放在开水中焯一下水，然后用清水冲洗干净。
处理尖椒
将尖椒洗净后去掉头尾和籽，切成约1厘米长的段。
热锅加油
将锅烧热，加入适量的食用油。
下姜片和葱花
将切好的姜片和葱花放入锅中煸炒出香味。
加入干豆腐
将处理好的干豆腐放入锅中，翻炒均匀。
加入尖椒
待干豆腐炒至两面金黄后，加入尖椒段一同翻炒。
加入调料
加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
小火焖煮
将锅改为小火，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让干豆腐充分吸收调味汁。
起锅装盘
等到调味汁收干后，关火起锅，将素炒尖椒干豆腐装盘。
美食搭配
素炒尖椒干豆腐是一道清爽可口的素菜，可以搭配米饭或面食一起享用，更是适合夏日食用的清凉素菜。
菜品特点
素炒尖椒干豆腐的特点在于干豆腐的口感鲜美，而尖椒的清爽口感则为整道菜品增添了不少风味。
菜品营养
素炒尖椒干豆腐富含蛋白质、纤维素、维生素等多种营养素，是一道健康的素菜。
菜品变化
如果想要增加菜品的口感和味道，可以根据个人口味加入虾仁、牛肉等食材进行变化。
素炒尖椒干豆腐是一道美味又健康的素菜，尝试烹制一次，体验一下清爽丰富的口感吧！
