蒜香芦笋牛肉粒是一道美味可口的菜肴，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。本文将详细介绍该菜肴的制作过程，帮助大家轻松掌握。
准备食材
首先要准备好食材：牛肉粒、芦笋、蒜、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉和油。
切芦笋和牛肉
将芦笋去掉硬皮，切成寸长段；将牛肉切成小粒状，备用。
腌制牛肉
将牛肉粒加入少量盐、生抽、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
腌制芦笋
将切好的芦笋段加入少量盐、生抽和料酒，搅拌均匀后腌制5分钟。
热锅加油
将锅加热，加入适量油，待油热后加入蒜末爆香。
煸炒牛肉
将腌制好的牛肉粒倒入锅中，用中火煸炒至变色。
加入芦笋
将腌制好的芦笋段倒入锅中，继续翻炒。
调味
加入适量盐和少量白胡椒粉，继续翻炒。
加水焯烫
加入适量水，焯烫一分钟，使芦笋更加鲜嫩。
勾芡
将少量淀粉加入水中搅拌均匀后，倒入锅中勾芡，使汤汁更加浓稠。
出锅
翻炒均匀后，即可出锅上盘。
装饰
可用适量葱花点缀在菜肴上，增加美感。
注意事项
在切芦笋和牛肉的过程中，要注意刀具的卫生和安全，以免伤及手指。
菜肴口感
蒜香芦笋牛肉粒色泽鲜艳，口感鲜嫩多汁，食欲非常好。
制作蒜香芦笋牛肉粒并不难，只要掌握好每一步骤，就能轻松做出美味可口的菜肴。希望大家能在家中也能享受到这道美食的味道。
