香菜作为一种常用的调料，在家庭烹饪中占据着非常重要的位置。但是很多人可能只会将其用于作为菜肴的点缀，却并不知道它本身也是一种美食。今天我们就来介绍一道以香菜为主角的小食——香菜拌鸡蛋。
准备材料
准备好所需的材料。这包括鸡蛋、香菜、姜末、盐、油和生抽。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，再放入适量姜末搅拌均匀备用。
洗净香菜
将新鲜的香菜洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后切成末备用。
热锅加油
热锅加油，待油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，煎至鸡蛋液凝固。
加入香菜
将切好的香菜末倒入锅中，快速搅拌均匀，使香菜充分渗透到鸡蛋里。
继续翻炒
继续翻炒，让香菜和鸡蛋充分融合，直到香菜热度充分渗透到鸡蛋里。
加入盐调味
根据个人口味加入适量盐，再次搅拌均匀，使鸡蛋和香菜的味道完全融合。
关火起锅
等到鸡蛋和香菜都完全熟透后，关火起锅，盛入盘中。
浇上姜末油
最后在上面浇上姜末油，让整道菜品更加香气四溢。
口感清新
一口香菜拌鸡蛋，口感清新，香味浓郁。它不仅色彩美观，而且口感清爽，非常适合夏日食用。
丰富营养
香菜是一种非常营养的蔬菜，其中含有非常丰富的维生素和微量元素，能够帮助我们增强免疫力，提高身体的抵抗力。
鸡蛋也很好
鸡蛋中含有丰富的蛋白质和多种维生素，是我们日常饮食中不可缺少的一部分，能够为我们提供丰富的营养。
做法简单易学
香菜拌鸡蛋的做法非常简单，只需要几个步骤就可以完成，并且材料也非常容易获取，非常适合家庭制作。
适宜人群广泛
香菜拌鸡蛋适宜人群非常广泛，特别是一些肠胃不好、食欲不振的人群，食用后可以有效地增加食欲，促进消化。
注意事项
在制作香菜拌鸡蛋时需要注意一些细节，比如加盐要适量，姜末也不要加太多，否则会影响整道菜品的口感。
香菜拌鸡蛋是一道口感清新的小食，做法简单易学，适宜人群广泛。如果你也喜欢香菜的味道，不妨试试这道简单的美食。
