夏日炎炎，食欲不振，此时来一碗口感清爽，营养丰富的蒜香凉面，不仅能够消暑解渴，更能让人食欲大开。
原材料的准备
准备好面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、大葱、蒜等新鲜食材，以及色拉油、醋、盐、糖、酱油等调味品。
制作面条
将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，然后把面团擀成薄片，切成细条，煮熟后用冷水冲洗。
调制酱料
将蒜和大葱切碎，加入色拉油、醋、盐、糖、酱油等调味品中搅拌均匀，制成调味酱。
切配蔬菜
将黄瓜和胡萝卜切成丝，将豆芽焯水后切成段，备用。
焯水面条
将煮好的面条放入滚水中焯水一下，捞出后放入冷水中冲洗。
混合调味
将焯好的面条放入调味酱中拌匀，然后再将切配好的蔬菜加入拌匀。
盛装出菜
将拌好的蒜香凉面盛装出菜，可根据个人口味加一些芝麻和辣椒油增加口感。
口感清爽
蒜香凉面是以清爽为主调，面条口感细腻滑爽，凉拌时加入的蔬菜则增加了口感层次。
营养丰富
凉拌蒜香面富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，营养丰富。
易于消化
凉拌蒜香面以面条为主食，易于消化吸收，是夏季消暑解暑的不错选择。
适合携带
蒜香凉面不仅美味，而且便于携带，可以在户外野餐、旅行等场合食用。
常见变化
蒜香凉面的做法多种多样，可以根据个人口味的不同变换食材和调味品，打造属于自己的口味。
小贴士
制作蒜香凉面时，要注意调味酱的比例和调配方法，保证口感协调。
食用禁忌
蒜香凉面辛辣刺激，胃肠功能较弱的人不宜多食，同时注意卫生。
凉拌蒜香面是夏季消暑解暑的好选择，它不仅口感清爽，而且营养丰富，适合携带，在制作过程中要注意调味和卫生。
