排骨是众多肉类中的一种，营养丰富，口感鲜美。其中以蒜香辣排骨最为受欢迎。如何制作出一道色香味俱佳的蒜香辣排骨呢？下面将一步步教您制作。

1.准备材料：需要排骨、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、干辣椒、花椒等。

2.排骨的处理：将排骨切成块，放入锅中焯水，捞出后洗净。

3.葱姜蒜的切割：将葱姜蒜分别切成末备用。

4.调制酱汁：将生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉按比例调和备用。

5.炸排骨：将排骨块沥干水份，放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

6.炒香葱姜蒜：将葱姜蒜末放入锅中翻炒出香味，加入干辣椒和花椒继续翻炒。

7.调味：将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

8.烧制排骨：将炸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，焖煮20分钟左右。

9.翻炒：在大火下继续翻炒，让排骨均匀地吸收酱汁。

10.捞出排骨：将已经入味的排骨捞出，放到盘子里即可。

11.上桌：蒜香辣排骨做好后，可以配上葱花和青红辣椒点缀，既美观又可口。

12.特殊口味：如果喜欢更辣的味道，可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。

13.注意事项：做蒜香辣排骨时，应该注意火候掌握，以免烧焦或者太干。

14.营养价值：蒜香辣排骨富含蛋白质、矿物质和维生素B，有很高的营养价值。

15.美味佳肴：蒜香辣排骨香辣可口，口感鲜美，是一道美味佳肴，为您的饭桌增添了美好的味道。

做蒜香辣排骨需要用到多种调料和技巧，但只要掌握好每一个步骤，就可以轻松制作出一道色香味俱佳的蒜香辣排骨。希望以上制作方法可以给您带来新的厨艺体验。