五色溜鸡片是一道美味健康的家常菜，采用五种不同颜色的蔬菜搭配鸡胸肉制作而成。此菜品口感清爽，鲜嫩可口，香气扑鼻，营养丰富，不仅开胃美味，还有助于增强身体免疫力。下面将详细介绍五色溜鸡片的制作方法。
一：准备食材
为了制作好五色溜鸡片，需要准备好新鲜的鸡胸肉、胡萝卜、青椒、花椰菜、西红柿和蘑菇。将食材洗净后，将鸡胸肉切成薄片，青椒、花椰菜、西红柿、胡萝卜和蘑菇分别切成丁状备用。
二：腌制鸡胸肉
将切好的鸡胸肉放入碗中，加入一勺盐、半勺白胡椒粉、一勺料酒和少量淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，使其更加鲜嫩可口。
三：焯水
将蘑菇和花椰菜焯水，将其放入开水中，焯水一分钟后捞出，放入冰水中浸泡，避免过度煮熟，保持蔬菜的色香味。
四：炒鸡片
热锅冷油，将鸡片倒入锅中翻炒至熟透后盛出备用。
五：炒青椒
另起锅热油，将切好的青椒放入锅中炒熟，然后盛出备用。
六：炒胡萝卜和西红柿
在同一锅中加入适量油，放入切好的胡萝卜丁和西红柿丁，加少许盐和白糖，炒至软烂。
七：炒花椰菜和蘑菇
同样在同一锅中加入适量油，放入焯水过的花椰菜和蘑菇，翻炒至熟透。
八：混合蔬菜
将炒好的青椒、胡萝卜和西红柿、花椰菜和蘑菇混合在一起，搅拌均匀，形成五种不同颜色的蔬菜。
九：淋上调味料
在炒好的蔬菜上淋上调味料，调味料的制作包括：一勺生抽、一勺鸡精、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
十：将鸡片加入蔬菜中
将炒好的鸡片加入蔬菜中翻炒均匀，让调料充分渗透到鸡片和蔬菜中，使味道更佳。
十一：勾芡
在锅中加入适量水，将水烧开后将勾芡混合液加入锅中，快速搅拌使其均匀，让汁液浓稠均匀。
十二：出锅
将炒好的五色溜鸡片盛出，放入盘中，表面上撒上少许葱花和红辣椒丝即可。
十三：美食享用
五色溜鸡片制作完成，鲜嫩可口，香气扑鼻，口感清爽，色香味俱佳，是一道健康美味的家常菜。可以搭配米饭、面食或者当作小菜享用。
十四：小贴士
为了让五色溜鸡片更加美味，可以在蔬菜炒熟后，淋上一勺鸡汤，让味道更为浓郁。
十五：
五色溜鸡片的制作并不难，只需要准备好所需食材和调料，按照正确的制作方法一步一步来，就能制作出鲜嫩可口的五色溜鸡片。这道菜品既美味又健康，不仅增添了家庭餐桌的美好氛围，也有助于增强身体免疫力，是一道值得推荐的家常菜。
