豆腐是中华美食之一，丰富的营养价值使得它成为了人们日常餐桌的必备食品。而今天我要给大家分享的是一道以豆腐为主料的美味佳肴——香辣脆皮豆腐。这道菜肴将豆腐的软糯与外皮的酥脆完美结合，再加上香辣的调料，让人一尝难忘。下面，让我们一起来看看如何制作这道美味的香辣脆皮豆腐吧。
一、准备材料
在开始制作香辣脆皮豆腐之前，我们需要准备一些食材，包括：豆腐、辣椒、生姜、大葱、盐、花椒、鸡精、淀粉、面包屑等。
二、选用合适的豆腐
制作香辣脆皮豆腐首先要选用合适的豆腐，建议选择硬一点的豆腐，这样制作出来的脆皮豆腐口感更佳。
三、将豆腐切成块状
将选好的豆腐切成块状，大小可以根据自己的口感喜好来决定。
四、用面粉和淀粉涂抹豆腐
将面粉和淀粉按照1:1的比例混合在一起，然后均匀地涂抹在豆腐表面。
五、准备面包屑
将面包屑倒在盘子里备用。
六、将豆腐裹上面包屑
将涂有面粉和淀粉的豆腐块依次放入盛有面包屑的盘子里，裹上一层面包屑。
七、准备香辣调料
将辣椒、生姜和大葱切碎，然后加入适量盐、花椒和鸡精搅拌均匀，制作出香辣调料。
八、热油锅炸豆腐
加热适量油锅，将裹好面包屑的豆腐块逐个放入锅中炸至金黄色。
九、将炸好的豆腐捞出
将炸好的豆腐块捞出，控干油份，放在厨房纸巾上吸干多余油份。
十、加入香辣调料
将做好的香辣调料倒在炸好的豆腐上，均匀地涂抹开来。
十一、焗烤10分钟
将涂好调料的豆腐块放入预热好的烤箱中，以200度焗烤10分钟左右。
十二、享用美食
取出焗好的香辣脆皮豆腐，摆盘后即可享用美食了。
十三、温馨提示
1.炸豆腐时要用中小火，否则容易炸焦；
2.面包屑要压得紧实些，这样能让炸出来的豆腐更加酥脆；
3.香辣调料要根据自己的口味做调整，可以根据自己的喜好加入其他调料。
十四、结语
香辣脆皮豆腐是一道美味可口的佳肴，制作方法简单易行，是适合家庭自制的美食之一。希望大家在制作过程中能够按照本文所述的步骤操作，制作出一道美味可口的香辣脆皮豆腐。
十五、完结撒花
本文对香辣脆皮豆腐的做法进行了详细介绍，并提供了一些小技巧和温馨提示，希望能够对大家有所帮助。如果大家有什么更好的做法或者建议，欢迎在评论区与我们分享哦！
