汤是家常饭桌上不可或缺的一道菜品，而香菇粉丝汤是其中的佼佼者。它既美味营养又易于制作，深受人们的喜爱。本文将详细介绍香菇粉丝汤的做法，希望读者能够在家中轻松制作出美味的香菇粉丝汤。
一、准备食材：香菇、粉丝、姜、蒜、油、盐、鸡精、料酒、清水。
1.香菇的选购：香菇大小应该一致，颜色金黄，表面要光滑无破损。
2.粉丝的选购：选择质地细腻，无明显杂质的粉丝。
3.姜和蒜的选购：选择新鲜姜和蒜，无霉斑。
4.料酒的选购：选择口感干净爽口的料酒。
二、食材处理：
1.香菇处理：将香菇用清水冲洗干净，去掉蒂部，切成薄片备用。
2.粉丝处理：将粉丝用温水泡发，泡软后去掉水分备用。
3.姜和蒜处理：将姜和蒜切成细末备用。
三、烹饪步骤：
1.热锅凉油：将锅放在火上，加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
2.加入香菇翻炒：将切好的香菇倒入锅中，翻炒2-3分钟，香味四溢。
3.加入料酒：加入适量的料酒，翻炒1分钟。
4.加入清水：倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮粉丝。
5.煮粉丝：待水开后放入泡发好的粉丝，用筷子拨散，稍微搅拌一下，煮5-8分钟。
6.加盐调味：待粉丝软烂后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味适量增减。
7.装盘出锅：关火，将煮好的香菇粉丝汤装入汤碗中即可。
四、小贴士：
1.如果想要更加鲜美的口感，可以加入些许豆腐丁或虾仁。
2.香菇最好在切的时候刀不要离开菇盖，这样可以保证香菇的形状完整。
3.粉丝煮的时间不宜过长，否则粉丝会变成糊状。
五、
香菇粉丝汤是一道非常简单实用又营养美味的汤品，只需几样简单的食材和简单的烹饪步骤就能制作出美味的香菇粉丝汤。希望本文所介绍的制作方法能够帮助到各位喜欢做菜的朋友，也希望大家在日常生活中能够多多尝试制作各种汤品，享受美食带来的愉悦。
