作为中华美食的代表之一，香菇小炒肉不仅口感鲜美，而且非常营养丰富，不论是家庭聚餐还是宴请客人，都是一道非常受欢迎的菜肴。下面就来一起学习如何制作美味的香菇小炒肉吧！
一、准备材料：猪肉、香菇、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉
我们需要将所有的材料准备好，这些材料包括500克猪肉、适量的香菇、1个青椒、适量的葱、姜和蒜，以及适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和淀粉。
二、处理材料：将猪肉切成均匀的小块，香菇切成小块，青椒切成小块，葱姜蒜切末
将猪肉切成均匀的小块，香菇切成小块，青椒切成小块，葱、姜和蒜切末备用。
三、猪肉腌制：加入料酒、生抽、老抽、糖、淀粉腌制半小时
将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和淀粉，搅拌均匀后腌制半小时。
四、香菇处理：香菇用清水泡开后过水
将香菇用清水泡开后，用流水冲洗干净。然后将香菇放入开水中焯水，煮2分钟左右，捞出沥干备用。
五、炒制猪肉：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉翻炒至变色
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
六、炒制香菇：加入香菇翻炒均匀
将焯水后的香菇加入炒好的猪肉中，翻炒均匀。
七、炒制青椒：加入青椒翻炒均匀
将切好的青椒加入炒好的香菇和猪肉中，翻炒均匀。
八、调味：加入盐、糖、生抽和老抽调味
加入适量的盐、糖、生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。
九、勾芡：用淀粉水勾芡
将适量的淀粉和水混合成淀粉水，倒入锅中搅拌均匀，勾芡后继续翻炒。
十、出锅：起锅前加入适量的香油提香
在起锅前加入适量的香油提香，最后再次翻炒均匀即可出锅。
十一、香菇小炒肉的做法小贴士
猪肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。炒制香菇的时间也不宜过长，以免炒糊。
十二、香菇小炒肉的食材搭配建议
可以根据个人喜好，加入适量的胡萝卜、木耳等食材来丰富口感。
十三、香菇小炒肉的营养价值
香菇含有多种氨基酸和微量元素，具有抗癌、抗氧化、抗辐射等多种功效，是一种非常营养健康的食材。
十四、香菇小炒肉的适宜人群
适宜于各年龄段人群食用，特别是肉食爱好者和血虚体弱者。
十五、
香菇小炒肉是一道非常美味健康的菜肴，制作起来也非常简单。只需要准备好食材，掌握好烹饪技巧，就能够轻松地做出一道香喷喷的香菇小炒肉，让您瞬间变身“厨艺达人”。
