药膳鸡是一道既美味又养生的菜肴，其采用传统中草药制作而成，具有滋阴补肾、强筋健骨、补血益气等功效。接下来，本文将介绍药膳鸡的制作方法和食疗作用。

一、选材：要选择新鲜、优质的土鸡，最好选取年龄在1-2岁之间的鸡，这样的鸡肉质细嫩、口感更佳。

二、清洗处理：将鸡洗净后在开水中焯水，去除血水和异味，然后再将鸡肚内的杂物清理干净。

三、配料：将适量的黄芪、党参、枸杞子、当归、白芍、人参等中草药材料洗净备用。

四、炖制时间：将洗净的中草药材料和清水加入炖锅中，大火煮沸后改为小火炖制2小时以上，让中草药的营养成分完全溶出。

五、添加调料：在鸡肉和中草药材料的炖汤中加入盐、生姜、葱花等调味料，调味后继续炖制约30分钟至鸡肉软嫩入味。

六、出锅装盘：将炖制好的药膳鸡捞出并摆放在盘子上，汤汁不要倒掉，可以用来泡米饭或面条。

七、口感特点：药膳鸡的味道鲜美，鸡肉香嫩，汤汁浓郁，略带甜味，中草药的香气和味道让菜肴更加可口。

八、食疗作用：药膳鸡具有补益身体、强身健体的功效，对于体虚乏力、贫血、月经不调等有一定的食疗作用。

九、黄芪：黄芪有补中益气、固表止汗、益肺化痰等功效，可以增强人体免疫力，改善疲劳和乏力等症状。

十、党参：党参有补肺益气、益胃生津、健脾益肾等功效，可以缓解疲劳、增强体力和免疫力。

十一、枸杞子：枸杞子具有滋阴补肾、明目益智的作用，可以改善视力、提高精神状态。

十二、当归：当归有补血养颜、调经止痛的功效，可以缓解月经不调和痛经等问题。

十三、白芍：白芍有活血化瘀、养血安神的作用，可以改善面色暗黄和失眠等问题。

十四、人参：人参有益气健脾、滋阴润肺的作用，可以提高身体免疫力和改善失眠等问题。

十五、药膳鸡是一道既美味又营养的菜肴，其食疗功效十分明显，适合在秋冬季节食用。制作药膳鸡不仅能够滋补身体，还能够享受美味佳肴。