江西米粉炒粉罗城扎粉是江西省宜春市的特色小吃，它选用优质的米粉，口感细腻，香气扑鼻。在油炸的过程中，米粉会瞬间膨胀，散发出诱人的香气。而且，在江西，土扎粉是一种特殊的吃法，将米粉与其他配料混合搅拌在一起，不但美味可口，还能锻炼吃饭时的协调能力。下面，我们就来一起学习制作宜春土扎粉吧！
一、准备工作
在制作宜春土扎粉之前，我们需要准备好以下食材：新鲜的米粉、蛋、油、葱、香菜、姜、豆腐皮、火腿肠、咸肉、黄瓜等。将食材清洗干净，切成合适大小备用。
二、煮米粉
先将水烧开，放入新鲜的米粉，不要用筷子搅拌，等待米粉自然分开煮熟。这样可以保证米粉口感更佳。
三、油炸米粉
将煮熟的米粉沥干水分，放入预热好的油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
四、打蛋液
将鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉等调料，搅拌均匀备用。
五、炒香菜葱姜
在锅中倒入适量油，放入切好的葱姜蒜，煸炒至香味四溢。
六、加入豆腐皮和咸肉
将切好的豆腐皮和咸肉倒入锅中，搅拌均匀，炒至出香味。
七、加入火腿肠和黄瓜
继续将切好的火腿肠和黄瓜倒入锅中，翻炒均匀，让各种食材的味道融合在一起。
八、加入打散的鸡蛋液
将打散的鸡蛋液均匀的倒入锅中，翻炒至鸡蛋液凝固。
九、加入油炸过的米粉
最后将炸好的米粉倒入锅中，搅拌均匀，让所有食材充分混合。
十、加盐调味
根据口味喜好加入适量的盐，鸡精等调味料，搅拌均匀即可。
十一、混合土扎粉
把炒好的宜春土扎粉倒在桌子上，用手把食材拌匀，进行“土扎”动作，这样可以让米粉与其他配料充分混合。
十二、装盘
将拌匀的宜春土扎粉盛在盘子里，用切好的香菜点缀即可。
十三、品尝
宜春土扎粉特色在于其鲜嫩爽口，口感丰富。吃起来油而不腻，味道鲜美。而且，它是一种用手抓着吃的小吃，吃起来非常有趣。
十四、
宜春土扎粉是江西传统的美食，它的独特之处在于“土扎”的吃法，能充分体现江西人的民族习惯和文化特色。如果你去宜春旅游，不妨尝一尝这道传统美食，感受那份别样的风情。
十五、小贴士
制作宜春土扎粉，选用优质的食材至关重要，特别是米粉的品质一定要保证。在油炸时也需要注意火候，不要炸过头，以免影响口感。
