现在的人们越来越注重健康饮食，但也不能放弃对美食的追求。今天我就为大家介绍一道口感鲜美、做法简单的小鲜腊肉扁豆炒腊肉。这道菜既下饭又下酒，非常适合喜爱美食的朋友们。
一、准备材料
为了制作这道小鲜腊肉扁豆炒腊肉，我们需要准备豆角、葱、大蒜、小鲜腊肉和腊肉等材料，其中小鲜腊肉是这道菜的主角，给整道菜增加了更丰富的口感。
二、豆角处理
将豆角摘去两头，然后用刀切成斜片。不要切得太大或太小，应该和小拇指大小相似，这样做出来的菜才会更美味。
三、小鲜腊肉处理
小鲜腊肉要先用热水浸泡一下，然后用刀将它们切成小块。注意不要切得太大或太小，以免影响口感。
四、腊肉处理
腊肉也要用热水浸泡一下，然后切成薄片。腊肉的香味非常浓郁，给整个菜肴增加了更多层次感。
五、热锅加油
将炒锅加热，加入适量的油。当油温达到七八成热时，倒入豆角片，中小火煸炒。
六、加入小鲜腊肉
当豆角变软后，放入小鲜腊肉。小鲜腊肉的独特口感和味道与豆角完美融合，让人垂涎三尺。
七、放入切碎的大蒜和葱花
将大蒜和葱花切碎，加入锅中，继续翻炒。这样能够更好地将调料和食材混合在一起。
八、加入腊肉片
等到小鲜腊肉炒至金黄色时，将切好的腊肉片加入锅中，继续翻炒。腊肉独有的咸香味会随着温度的升高变得更加浓郁。
九、加入盐和生抽调味
待豆角和腊肉炒至熟软后，加入适量的盐和生抽，继续翻炒。这样能够让整道菜的味道更加丰富。
十、加入老抽和少量白糖
再加入一些老抽和少量白糖，这样可以让菜肴的颜色更鲜艳，味道更加丰富。
十一、加入少量水
如果发现锅里的油有点少了，可以再加一点水，这样不仅可以提升锅内温度，同时也可以让豆角更加入味。
十二、等待收汁
最后等待菜汁收干，整道小鲜腊肉扁豆炒腊肉就做好了。整个过程时间不长，但口感却非常不错。
十三、上桌享用
将小鲜腊肉扁豆炒腊肉装盘，可以用一些葱花进行装饰。趁着菜还热，赶紧上桌享用吧！
十四、简单易学的小鲜腊肉扁豆炒腊肉的制作方法
这道小鲜腊肉扁豆炒腊肉的制作方法非常简单，只需要几个步骤就可以完成。不仅美味可口，而且还能满足人们对美食的追求。
十五、
小鲜腊肉扁豆炒腊肉是一道很好的下饭菜，也适合做为下酒菜。它不仅简单易学，而且味道鲜美，受到了广大美食爱好者的喜爱。希望大家能够在生活中多尝试这样美味的佳肴。
