吃饭是每天必须做的事情，但是我们如何让这个看似简单的行为变得丰富多彩呢？蒜拌茼蒿就是一道很好的例子。它简单易做，又能满足我们对口感、香味和营养的需求。下面我将为大家详细介绍这道美味又健康的小菜。
选购新鲜茼蒿
茼蒿的选购非常重要，因为新鲜的茼蒿能保证口感和营养。可以选择表面绿油油、有嫩芽的茼蒿，这样可以保证它含有丰富的营养。
去除杂质
采购回来的茼蒿需要洗净，去掉泥土和残叶，然后把它们揉搓一下，剪去部分根部，然后就可以开始处理了。
焯水去腥
把洗好的茼蒿放入沸水锅中焯水，以去除它的腥味和不干净的部分。焯水时加一点盐，能保证茼蒿味道更加鲜美。
煮熟备用
焯过水的茼蒿捞出来后，需要再放入开水锅中煮一下，以确保它被煮熟。然后捞出来，晾凉备用。
切蒜末
将新鲜的大蒜剥皮并洗净，然后切成蒜末。大蒜是茼蒿配料中非常重要的一部分，能够提高茼蒿的风味和香味。
加入调料
将切好的蒜末放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、醋等适量调料，并加入适量的油搅拌均匀。
拌匀
把晾凉的茼蒿放入碗中，倒入调好的调料，然后用筷子或勺子搅拌均匀，直到茼蒿和调料充分混合为止。
放置入味
搅拌均匀后的茼蒿需要放置一段时间入味，这样才能使茼蒿的香味更加浓郁。
装盘
入味后的茼蒿可以装盘，装盘时可以撒一些芝麻或者葱花，这样既美观又能提高口感。
茼蒿的营养价值
茼蒿是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素C、胡萝卜素、钙质等营养成分。它还含有丰富的植物纤维，可以帮助我们消化和排泄。
大蒜的营养价值
大蒜是一种非常健康的调料，它含有丰富的硫化物，可以增强人体免疫力。同时它还有降血脂、降血压等功效。
适量食用
虽然茼蒿和大蒜都有很好的营养成分，但是过量食用也会有不利影响。所以我们需要注意适量食用，才能发挥最好的效果。
其他茼蒿做法
茼蒿是一种非常营养的蔬菜，除了蒜拌茼蒿外，我们还可以用它做茼蒿炒肉、茼蒿炒蛋、茼蒿煮豆腐等，都非常好吃。
餐桌的小清新
蒜拌茼蒿是一道非常适合家庭餐桌的小菜，不仅口感好，而且有营养。它可以为我们的餐桌增加一份小清新。
蒜拌茼蒿是一道非常适合家庭制作的小菜，它简单易做，口感好，营养丰富。我们可以选择新鲜的茼蒿，去除杂质，焯水去腥，煮熟备用，切蒜末，加入调料拌匀，放置入味，装盘即可。不仅美味又营养，还能为我们的餐桌增添一份小清新。
