云温泉蛋是一道以鸡蛋为主料，利用文火慢煮的一道美食。而加入紫苏梅水的云温泉蛋，则在传统的基础上添加了新鲜口感和独特的香味。今天，我们就一起来学习制作这道美味的紫苏梅水云温泉蛋。
准备工作
在制作紫苏梅水云温泉蛋之前，需要准备好以下材料：新鲜鸡蛋4个，白糖适量，盐适量，柠檬汁适量，紫苏梅水适量，开水适量。
打蛋液
将4个鸡蛋打入碗中，轻轻打散，不能过度搅拌。加入适量的白糖和盐，再加入几滴柠檬汁，轻轻搅拌均匀。
加入紫苏梅水
将适量的紫苏梅水加入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。紫苏梅水可以提供新鲜的香味和口感，使云温泉蛋更加美味。
加入开水
在搅拌均匀的鸡蛋液中，逐渐加入适量的开水，要一边倒一边搅拌均匀。开水不能太热，否则会破坏蛋白质的结构。
过滤蛋液
将搅拌均匀的蛋液过滤一遍，去除其中的气泡和不均匀的颗粒。用纱布或筛网过滤均可。
倒入容器
将过滤好的蛋液倒入容器中，容器要宽而浅，以方便蛋液受热均匀。
准备蒸锅
将蒸锅放在火上，加入适量的水，待水沸腾后再将容器放入蒸锅中。一定要注意蒸锅内水分的充足，以免蒸汽过早失效。
开始蒸煮
将容器放入蒸锅内，用小火慢慢地蒸，至少需要20分钟。在蒸的过程中，不要打开锅盖，以免蒸汽流失。
检测成熟度
蒸煮完成后，可以用牙签或竹签在云温泉蛋中插一下，看看是否已经熟透。如果插出的牙签上没有蛋液，则表示煮好了。
取出云温泉蛋
等云温泉蛋煮好后，用夹子或铲子取出，放在冷水中浸泡。这样做可以使蛋白更容易剥离，并且防止蛋黄过早硬化。
剥离蛋壳
将冷水中的云温泉蛋取出，轻轻敲打蛋壳，剥离蛋壳。剥离时要注意不要破坏蛋黄。
切开享用
将云温泉蛋放在碟子上，用刀将其切开。切开后可以看到，里面的蛋黄和蛋白已经完全凝固，呈现出一种细腻的口感。
搭配食用
云温泉蛋可以单独食用，也可以搭配其他食材一起享用。例如，可以搭配生菜、西红柿等蔬菜，或者搭配面包、烤肉等食材。
保存方法
煮好的云温泉蛋可以放在冰箱中保存，但不要过久。最好在24小时内食用完毕，以保证口感和新鲜度。
制作紫苏梅水云温泉蛋虽然需要一些时间和技巧，但是只要掌握好每个步骤，还是比较容易的。而且这道美味的蛋品，既有营养又美味，适合各种人群食用。在家中也可以轻松地做出美味的云温泉蛋，让我们一起享受这份美食吧！
