包菜炒辣肠，是一道非常下饭的家常菜。这道菜的做法非常简单，不需要太多的烹饪经验和技巧。只需要几样材料，稍加烹调，就能做出一道口感丰富、香辣可口的美食。今天，我将为大家详细介绍一下包菜炒辣肠的做法，让大家轻松上手。
准备工作
在开始烹调之前，我们需要准备好一些食材和调料。我们需要准备300克的包菜，200克的辣肠，还需要适量的葱姜蒜、盐、酱油和辣椒油。
辣肠的处理
将辣肠洗净，切成小块。然后用开水焯一下，去掉表面的浑浊物质和异味。
包菜的处理
将包菜洗净，切成小块。用盐水焯一下，去掉表面的污垢和杂质。
葱姜蒜的处理
将葱姜蒜洗净，切成末备用。
烹调步骤1
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
烹调步骤2
将辣肠放入锅中，翻炒均匀。
烹调步骤3
将包菜放入锅中，继续翻炒。
烹调步骤4
加入少许盐和酱油，调味后继续翻炒。
烹调步骤5
加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，直到包菜软烂。
烹调步骤6
打开锅盖，加入适量的辣椒油，继续翻炒均匀。
烹调步骤7
用火大一些收汁，保持汁水浓郁即可。
口感搭配
这道菜香辣可口，口感十分丰富。可以搭配一碗热气腾腾的白米饭，或者当作下酒菜都非常合适。
小贴士
烹调时要注意火候，不要把包菜炒糊。
健康价值
包菜和辣肠都是非常营养丰富的食材。包菜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于保持身体健康。而辣肠则含有高蛋白质和多种必需氨基酸，可以提供身体所需的营养。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了包菜炒辣肠的做法。这道菜口感丰富、营养丰富，非常适合作为家庭菜肴或下酒菜。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也保持健康。
