随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康饮食，而养生好菜青椒西葫芦正是一道既美味又健康的菜肴。下面，就让我们一起来了解一下它的做法吧。
选购食材——挑选新鲜的青椒和西葫芦，质地应该紧实，色泽鲜亮。
准备调料——需要的调料有盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、蒜末、姜末、花椒粉等。
处理食材——将青椒去籽切成条状，西葫芦去皮切成片状备用。
准备锅具——热锅凉油，加入花椒粉煸炒出香味，捞出花椒粉不用，备用香油。
烹饪步骤——将蒜末和姜末放入锅中煸炒，加入青椒和西葫芦翻炒至变色。
调味——加入盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉等调味料，再次翻炒均匀。
烹饪技巧——不要让青椒和西葫芦过度烹煮，以保留其脆爽口感。
营养价值——青椒富含维生素C、纤维素等，有助于增强免疫力、促进肠道蠕动；西葫芦则富含钙、铁等微量元素，有助于增强骨骼健康。
适宜人群——青椒西葫芦适宜所有人群食用，尤其适合血压高、血脂高的人群。
食用禁忌——过多的调味料会损失青椒和西葫芦的营养价值，而食用过多也会导致身体吸收不良。
健康搭配——青椒西葫芦可以和多种其他食材搭配，例如鸡肉、虾仁、蛋类等，营养搭配更均衡。
保存技巧——炒好的青椒西葫芦可以放入冰箱内保存，避免暴晒。
食用方法——可以直接作为主菜食用，也可以搭配米饭、面条等食用，味道更佳。
制作小贴士——要保证锅底足够的油量，以确保青椒和西葫芦炒出来的口感更好。
——青椒西葫芦是一道非常适合健康饮食的菜品，其口感脆爽、营养丰富，无论是老少皆宜。在家中也可轻松制作，既方便又健康。
