毛豆是夏季的一道美味佳肴，而搭配上小米辣肉末，不仅能增加口感，更能增强香气。小米辣味道浓郁，辣味十足，将其与毛豆的淡雅口感融合在一起，呈现出鲜辣的特色美食。下面我们就来介绍一下小米辣肉末炒毛豆的制作方法。
一、清洗毛豆
在做毛豆之前，首先要将毛豆清洗干净。将毛豆放入盆中，倒入适量清水，用手搓洗几遍，然后再用流水冲洗干净。
二、焯水煮毛豆
将清洗干净的毛豆放入热水中焯水，焯水的时间大概需要3-5分钟左右。待毛豆煮熟后用漏勺捞出，放到碗中备用。
三、备肉末
将肉末准备好，并放入碗中，加入适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀后，备用。
四、切葱姜蒜
将葱姜蒜分别切成末，备用。葱姜蒜是下锅炒菜的必要调料，能够增加菜品的香味和口感。
五、热锅凉油
在锅中倒入适量的油，然后放入葱姜蒜末，煸炒出香味后，放入肉末。
六、炒肉末
将肉末煸炒至变色，加入适量的小米辣和糖，继续翻炒，直到肉末熟透。
七、倒入毛豆
将焯好水的毛豆倒入锅中，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
八、加入水
如果锅中没有多余的汤汁，可以加入一些清水，让毛豆更容易入味。
九、焖煮
将锅盖盖上，用中小火焖煮3-5分钟左右，让毛豆和肉末充分融合。
十、出锅
待毛豆煮熟，汤汁收干后，将毛豆肉末盛出，装盘即可。
十一、小米辣肉末炒毛豆的食材及功效
小米辣肉末炒毛豆的食材主要包括毛豆、肉末、小米辣、葱姜蒜等。毛豆富含蛋白质、钙质和维生素C等营养成分，能够增加身体的免疫力；肉末富含高蛋白质，能够补充身体所需的营养成分；小米辣则含有较多的辣椒素，有助于促进身体新陈代谢。
十二、小米辣肉末炒毛豆的口感
小米辣肉末炒毛豆的口感鲜辣适口，毛豆的清甜与小米辣肉末的辣味融合在一起，香味四溢，让人食欲大增。
十三、小米辣肉末炒毛豆的健康价值
小米辣肉末炒毛豆不仅美味可口，而且健康营养，富含蛋白质、维生素C等营养成分，能够促进身体的新陈代谢，增强身体免疫力。
十四、适宜人群
小米辣肉末炒毛豆适合所有人群食用，尤其是夏季容易出汗的人群和缺乏蛋白质的人群。
十五、
小米辣肉末炒毛豆是一道美味又健康的菜品，制作简单易学。毛豆的清甜与小米辣肉末的鲜辣融合在一起，口感丰富，让人垂涎欲滴。赶紧试试吧！
