爱好烘焙的小伙伴们,一定对手撕豆沙面包这个名字不陌生。在家里自己制作美味的面包,不仅可以满足自己的口腹之欲,也可以享受制作的乐趣。本文将分享一款无需揉出膜的手撕豆沙面包制作方法,让你轻松享受美味。

一、准备面团材料

在制作手撕豆沙面包前,我们需要准备好面团材料。取350克中筋面粉、5克盐、5克酵母和200ml温水,混合均匀后揉成面团。

二、揉成基础团

将揉好的面团搓成圆形,并在表面划上“X”字。将面团用湿布盖上,静置30分钟。

三、加入豆沙馅

将豆沙馅放在面团中央,并用手将其均匀地散开。注意,不要将豆沙馅放置于面团边缘,否则不便于后续的操作。

四、叠面团

将面团四个角向中心叠起,将豆沙馅密封在面团中。此时,面团外层的“X”字缝隙要朝上。

五、二次发酵

将叠好的面团放在蒸锅的烤架上,盖上保鲜膜,进行二次发酵。时间为30-40分钟,或直到面团发酵至2倍大。

六、刷蛋液

将一个蛋黄和一勺水混合均匀,用刷子将其涂在面团表面。

七、烘焙

将面团放入预热至190℃的烤箱中,烘焙20-25分钟。直到表面呈现出漂亮的金黄色即可取出。

八、敲打面包

将烤好的面包倒扣在架子上,用手指敲打面包底部。这样做能够让底部松脆,口感更佳。

九、静置降温

烤好的面包不可立即食用,需要静置至少30分钟降温。这样做有利于面包口感更佳。

十、手撕面包

降温后,可以开始享受手撕豆沙面包了。将面包用双手撕成小块,可以感受到豆沙的丝滑和面包的香脆。

十一、注意事项

在制作手撕豆沙面包时,需要注意以下事项:面团揉好后,一定要进行发酵;面团中央放置豆沙馅时,要均匀地散开;在烤箱中烘焙时,注意控制时间和温度。

十二、美味搭配

手撕豆沙面包是非常美味的,搭配各种不同的食材也可以增添食欲。比如,可以搭配咖啡或奶茶来享用。

十三、面包储存

制作好的手撕豆沙面包可以在室温下保存1-2天,或者放置在密封袋中冷冻1-2周。需要食用时,只需要取出解冻即可。

十四、小结

手撕豆沙面包是非常美味的烘焙食品,无需揉出膜就能制作出来。只需要注意每一个步骤,就能轻松享受到丝滑的豆沙和香脆的面包。

十五、结尾语

希望本文对喜欢烘焙的小伙伴们有所帮助。手撕豆沙面包制作非常简单,不妨在家里试着制作一下。相信你会爱上这道美味的小吃。