酸奶蛋糕卷是一款非常受欢迎的甜点，它不仅口感细腻，而且有一定的营养价值。制作酸奶蛋糕卷并不难，只要掌握了正确的方法和步骤，就可以轻松做出一道美味的酸奶蛋糕卷。接下来，我们将为大家详细介绍制作酸奶蛋糕卷的步骤和要点。
一、准备材料
准备好所有必要的材料，包括低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、淡奶油、酸奶、柠檬汁等。
二、将鸡蛋白打至发泡
先将鸡蛋分离，将蛋白放入容器中，加入适量的白砂糖，用搅拌机或打蛋器将其打至发泡状态。
三、加入鸡蛋黄
将鸡蛋黄加入发泡的鸡蛋白中，用慢慢拌匀的方式，将鸡蛋黄和鸡蛋白混合均匀。
四、加入低筋面粉
将低筋面粉加入混合好的鸡蛋液中，同样用慢慢拌匀的方式，使面粉和鸡蛋液充分混合均匀。
五、加入淡奶油和酸奶
接下来将淡奶油和酸奶加入面糊中，继续搅拌均匀。这个时候要注意不要把面糊搅拌过度。
六、加入柠檬汁
在面糊中加入适量的柠檬汁，这样能够提升酸奶的味道，让酸奶蛋糕卷更加美味。
七、预热烤箱
在制作面糊的过程中，预热烤箱至180度，这样面糊制作完成后可以立即进行烤制。
八、铺上烘焙纸
将烤盘内侧铺上烘焙纸，这样做能够防止酸奶蛋糕卷烤制时粘附在烤盘上。
九、倒入面糊
将制作好的面糊倒入烤盘中，尽量均匀铺开。
十、进入烤箱烤制
将制作好的酸奶蛋糕卷放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟左右，直到酸奶蛋糕卷表面呈现出金黄色即可。
十一、取出并裁剪
将烤制好的酸奶蛋糕卷取出，等待冷却一下，然后开始裁剪成长条形状。
十二、挤上奶油
在每条长条形酸奶蛋糕卷上挤上适量的奶油，这样可以增添酸奶蛋糕卷的口感。
十三、卷起来
在长条形酸奶蛋糕卷上挤上奶油后，紧紧卷起来，注意不要让奶油溢出。
十四、装盘
将制作好的酸奶蛋糕卷装盘，摆放整齐，然后撒上适量的糖粉。
十五、
酸奶蛋糕卷是一款非常美味的甜点，其制作方法简单易行。只要掌握好每一步的要点和技巧，就可以做出一道完美的酸奶蛋糕卷。希望大家在制作时能够注意细节，享受制作美食的乐趣。
