作为家庭主妇，烹饪是必不可少的技能。为了让每天的餐桌更加多样化，今天我要和大家分享一道简单易学的菜品：虾头豆腐汤。
准备食材，制作豆腐
在市场上购买新鲜的虾头、冬瓜、豆腐等食材。将豆腐切成块状，用滚水焯烫后，捞起备用。
准备虾头
将虾头洗净备用。在锅中倒入适量的油，烧热后加入虾头，煸炒一下。
加入配料
加入葱姜、料酒、胡椒粉等配料，继续煸炒2分钟左右。
加水煮沸
加入适量的清水，放入豆腐块和冬瓜块，大火煮沸。
调味
加盐、味精等调味品，适量搅拌均匀。
熬制
改为小火熬制，等到豆腐入味后，即可关火。
放入香菜
将香菜洗净切碎，撒在汤上。
装盘
将虾头豆腐汤盛入碗中，上面撒上一些香菜碎即可。
虾头的处理方法
煮虾头汤时，一定要注意虾头是否新鲜，否则会影响菜品的口感。虾头部分可以用来煮汤，也可以用来煮炒菜。
豆腐的选购方法
豆腐的品质决定了这道菜的口感，购买时一定要选择新鲜的豆腐，质地细腻、口感滑嫩。
冬瓜的选择和处理
冬瓜要选择品质好的，切开后要将里面的籽全部去掉，然后再切成块状备用。
炖汤的技巧
炖汤时一定要火候到位，既要保证汤的鲜美，又要让食材入味。
搭配的饭菜
虾头豆腐汤可以搭配米饭或者面条，这样会更加美味。
虾头豆腐汤的营养价值
虾头富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处，豆腐则是一种营养丰富、低脂肪的食品。
学会了虾头豆腐汤的做法，不仅让你的家常菜菜谱更加丰富，而且还能享受到美食的乐趣。希望大家都能在家中掌握烹饪技能，做出更多美味佳肴。
