孜然肉片是一道美味又香辣的中式菜品，口感鲜美，食欲促进。今天，我们就来分享一下孜然肉片的制作方法，让您轻松在家做出一道美味佳肴。
一、准备工作
在制作孜然肉片之前，首先需要准备好食材。食材包括猪肉片、葱、姜、蒜、青椒、红椒、花椒粉和孜然粉等。
二、切肉片
将猪肉切成薄片，约0.5厘米左右的厚度，宽度可以根据自己的口味适当调整。
三、腌制猪肉
将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜末和葱白，拌匀后腌制15分钟左右。
四、切葱姜蒜和青红椒
将葱、姜、蒜分别切成末，青椒、红椒切成条状备用。
五、炒猪肉片
取一平底锅，倒入适量油，加热后放入腌制好的猪肉片，用中火煎炒至两面金黄，待猪肉变色后捞出备用。
六、炒配菜
将锅中余下的油留一小部分，放入切好的葱姜蒜末和青红椒条，用大火煸炒至香味四溢。
七、加入孜然粉和花椒粉
煸炒出香味后，加入孜然粉和花椒粉，用中小火继续翻炒。
八、加入肉片
当孜然和花椒的香味散发开来后，放入之前炒好的猪肉片，用大火迅速翻炒均匀。
九、加盐和生抽调味
加入适量盐和生抽调味，出锅前再次快速翻炒均匀。
十、装盘
将炒好的孜然肉片装盘，上面撒上适量的葱花和辣椒粉点缀，口感更佳。
十一、注意事项
在炒配菜时，要注意不要炒太久，否则会影响口感。煸炒孜然粉和花椒粉时也要小心火候，以免过度煸炒导致香味挥发。
十二、调味技巧
在调味时，可以根据自己的口味适当增减盐和生抽的用量，让口感更加符合自己的喜好。
十三、配菜建议
孜然肉片可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以作为菜品搭配其他凉菜食用，口感更佳。
十四、食用功效
孜然肉片富含蛋白质、热量和维生素等营养物质，有助于增强体力，增进食欲，具有良好的营养保健作用。
十五、
孜然肉片是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。希望通过这篇文章的分享，让大家在家也能轻松享受到这道美食。
