人们常说，“春天养生，秋天打虎”。秋季气温逐渐降低，人体新陈代谢减缓，机体的免疫力也会随之下降。此时，补充营养成为了重中之重。在所有滋补食材中，人参和鹿茸被誉为“双料王”，具有多种保健作用。下面就由小编来为大家介绍一道以人参鹿茸鸡汤为主材料的健康菜肴，让您拥有一个健康又美味的秋季。

1.选材准备

我们需要准备好以下材料：新鲜人参、新鲜鹿茸、土鸡、枸杞、大枣等。注意，一定要选用新鲜的人参和鹿茸，并且用温水浸泡后再进行烹制。

2.切配食材

将土鸡宰杀、焯水，去除血水和脏物，切成块状。将大枣、枸杞、人参洗净后备用。

3.准备锅具

在炒锅内加入适量的清水，放入鸡块，大火煮沸。接着，将鸡块捞出沥干水分备用。

4.调味汁

在一个碗中，加入鸡精、盐、料酒、生姜汁，搅拌均匀。将切好的人参和鹿茸放在盘中。

5.将食材放入炒锅

将人参、鹿茸、枸杞和大枣放入炒锅中，加入适量的水，大火煮沸。

6.加入鸡块

将捞出的鸡块放入炒锅中，随后倒入调味汁并搅拌均匀。

7.加入高汤

在锅中加入清水，并放入熬制好的高汤。高汤的制作过程较为复杂，可以提前制好备用。

8.小火炖煮

将锅转至小火，盖上锅盖炖煮一个小时左右即可。

9.营养价值

这道人参鹿茸鸡汤富含多种营养物质，如蛋白质、维生素和钙、铁、锌等微量元素，可以有效增强体质和免疫力。

10.适宜人群

这道菜肴适合于体弱多病、面容憔悴、食欲不振的人士食用，也是爱美人士的首选。

11.人参的功效

人参具有滋阴养血、益气强身、调节免疫系统等多种功效。在秋季，适量摄入人参可以预防感冒、增强体质。

12.鹿茸的功效

鹿茸被誉为“草药之王”，具有壮阳益肾、滋阴补虚、养心安神等功效，能够缓解疲劳、改善精神状态。

13.枸杞和大枣的营养价值

枸杞和大枣都是具有滋补养颜作用的食材。枸杞能够提高人体免疫力、补肝肾，大枣则可以补血益气、润肺止咳。

14.高汤的制作方法

高汤是烹制鸡汤的关键步骤之一，它可以为菜肴提供更浓郁的味道和更多的营养成分。制作方法较为复杂，需要选用鸽子、鲫鱼等食材，在水中反复煮沸。

15.

人参鹿茸鸡汤不仅味道美味，而且还具有多种保健功效。通过上述步骤，我们可以在家中轻松制作出这道美食，让您和您的家人拥有一个健康又美味的秋季。