茭白是一种非常营养的食材，而茭白肉丝的做法非常简单，可以轻松做出一道美味又营养的菜品。本文将详细介绍五彩茭白肉丝的制作方法，让您在家也可以享受到健康美食。

准备食材——茭白、瘦肉、胡萝卜、青椒、红椒，切成丝状备用。

将瘦肉切成丝状，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

将茭白焯水后捞出备用。

将胡萝卜焯水后捞出，同样切成丝状。

将青椒和红椒去籽后同样切成丝状。

锅中倒油，烧至六成热后放入腌制好的瘦肉丝，炒至变色后捞出备用。

锅中倒油，烧至七成热后放入茭白丝，炒至微黄后捞出备用。

锅中倒油，烧至八成热后放入胡萝卜丝，炒至微软后捞出备用。

锅中倒油，烧至九成热后放入青椒、红椒丝，炒至微软后捞出备用。

将炒好的茭白、胡萝卜、青椒和红椒丝一起放入锅中翻炒。

加入适量盐和料酒继续翻炒，让所有食材充分混合。

将腌制好的瘦肉丝一起放入锅中，继续翻炒。

最后加入少量鸡精调味即可出锅。

五彩茭白肉丝色彩鲜艳、口感清爽，是一道非常健康美味的佳肴。

不仅如此，茭白还富含维生素C和纤维素，有助于消化、降低胆固醇。在家制作五彩茭白肉丝，既能满足口腹之欲，又能保证身体健康。

结尾：五彩茭白肉丝，是一道既美味又健康的家常菜品，准备简单、操作容易，可以在短时间内制作出营养丰富的佳肴，非常适合家庭日常食用。希望大家也能尝试制作一下，享受健康美食的同时，保持身体健康。