对于厨房小白来说，每天早晚要面对的问题就是：吃什么。而家常菜的制作，又让不少人望而却步。但其实，一道好吃又简单的家常菜只需要几个简单的步骤就可以完成。今天要介绍的菜品是以小青菜炒豆腐干，不仅口感清爽，更是营养丰富。
选购食材是关键
选购时要注意豆腐干是否新鲜，色泽是否正常，如果发现表面有异味或者变色就要放弃。小青菜也要挑选嫩绿色的部分，不要选叶子黄或伤痕的。
切配备齐，炒菜更方便
把豆腐干切成条状，小青菜洗净后切段备用，葱姜切末，准备好调味料。
起锅热油，入葱姜末爆香
平底锅倒入适量油，加热后倒入葱姜末，翻炒均匀至散发香气。
入豆腐干，翻炒均匀
将切好的豆腐干放入锅中，用中小火翻炒均匀，让其表面略带金黄色。
加入小青菜炒匀
待豆腐干炒至金黄色后，加入切好的小青菜段，翻炒均匀。
加入适量盐调味
在小青菜翻炒均匀后，加入适量盐调味，然后加入少量水，然后盖上锅盖焖煮。
焖煮一分钟出锅
待焖煮一分钟后，打开锅盖，再次翻炒均匀，让其汤汁均匀渗透到菜肴中即可出锅。
菜品精细化搭配
将刚刚出锅的小青菜炒豆腐干盛入盘中，可以按个人口味加一点辣椒油或者芝麻酱提味。
美食佳肴，营养均衡
以小青菜炒豆腐干，既是一道美食佳肴，也是一份营养均衡的膳食。其中豆腐干含有丰富的蛋白质和钙质，小青菜富含纤维素和维生素C。
口感清爽，别有风味
小青菜炒豆腐干的口感清爽，豆腐干嫩滑，配合小青菜的清香，别有风味。
色香味俱佳，让人垂涎
小青菜炒豆腐干的色香味俱佳，让人垂涎三尺。特别适合在家制作，既健康又美味。
成本低廉，经济实惠
小青菜炒豆腐干的制作材料成本低廉，但营养价值高，可谓是一道经济实惠又健康的家常菜。
成品汤汁浓郁，伴随食欲
小青菜炒豆腐干的成品汤汁浓郁，伴随着香味飘散，让人口水横流，倍感食欲。
炒菜技巧更进一步
在炒小青菜炒豆腐干时，要掌握好火候和用料的数量，让其翻炒均匀，这样可以更好地提升炒菜的口感和质量。
以小青菜炒豆腐干，不仅是一道美味佳肴，也是一份美妙的体验。现在你已经了解了烹饪这道菜品的步骤和技巧，相信在实际操作中能够更好地发挥出它的美味和营养价值。
