粥是中国人喜爱的食品之一，既易于消化又有营养。而虾米卷心菜粥则是一道美味又健康的家常粥。本文将为大家介绍制作虾米卷心菜粥的详细步骤。
准备食材，了解配料
虾米、卷心菜、大米、姜片、鸡精、盐、油、水。
清洗材料，泡虾米
将大米浸泡30分钟，以去除多余淀粉；将虾米用水清洗，泡发约15分钟，直至变软。
切菜，准备卷心菜
将卷心菜切成细丝，洗净待用。
煮大米
将大米加入锅中，加水煮沸，转小火煮20分钟左右。
炒虾米
将泡发好的虾米用油炒香，加入姜片继续煸炒。
加入卷心菜
将切好的卷心菜倒入锅中，翻炒均匀。
调味
加入适量盐和鸡精，调整口感。
加水煮粥
将炒好的虾米和卷心菜倒入煮好的大米中，加入适量水，继续煮20分钟左右。
撇沫，搅拌
煮粥过程中会产生沫子，将沫子用勺子撇掉。煮好后，搅拌均匀。
闷一会
将煮好的粥加盖，闷一会儿，以便让味道更为浓郁。
装盘
将煮好的虾米卷心菜粥倒入碗中，可以加入葱花提升口感。
美食享用
美味的虾米卷心菜粥制作成功，可以搭配一些小菜和主食一起享用。
健康营养
虾米富含蛋白质和钙、磷等元素，具有滋阴补肾、健脾开胃的作用；而卷心菜则含有丰富的维生素和微量元素，有利于增强人体免疫力。
家常美食
虾米卷心菜粥是一道传统的家常美食，味道鲜美，制作简单，值得一试。
虾米卷心菜粥是一道既美味又健康的家常粥，其制作方法简单易学，适合喜欢尝试新口味的朋友尝试。制作时要注意火候和调味，以制作出口感丰富、滋味浓郁的虾米卷心菜粥。
