水果羹是一款非常适合夏天食用的清凉甜品，既能满足人们口腹之欲，又能给身体带来不少好处。而且，自己动手做水果羹，不仅可以享受到美味，还能锻炼自己的厨艺技能。本文将为大家介绍如何手工自制水果羹。
准备工作——选择材料
在制作水果羹之前，我们需要选择新鲜的水果和蔬菜，如草莓、芒果、西瓜、蓝莓、菠萝、黄瓜等。这些食材不仅可以增加羹的口感和营养价值，还可以使羹的颜色更加丰富。
准备工作——烧开水
将水倒入锅中，放在火上烧开，这样可以确保水果羹的质地更加柔软。如果水果比较硬，可以先将其切成小块，再放在水中焯一下。
准备工作——加入糖
将糖放入开水中，待糖完全溶解后，将切好的水果放入锅中，再搅拌均匀。一般情况下，糖的用量约为水果总重量的10%左右。
制作方法——煮熟水果
将锅放在中小火上，不断地搅拌水果，直到水果变软，呈现出半透明状态，就可以把锅从火上取下了。
制作方法——浸泡水果
将锅中的水果倒入大碗中，加入一些清凉的冰水，这样可以使水果更加清新爽口。还可以加入一些蜂蜜或柠檬汁，增加味道的层次感。
制作方法——打成泥
将浸泡好的水果放入搅拌机中，打成泥状，加入一些牛奶或奶油，使羹口感更加丰富。如果不喜欢甜味太浓的话，可以不加糖。
制作方法——过滤碎渣
将打好的水果泥倒入过滤网中，过滤掉里面的碎渣和籽皮等不需要的杂质。这样可以使羹的口感更加细腻。
制作方法——冷藏降温
将过滤好的水果汁倒入容器中，放入冰箱中冷藏，直到完全降温。如果时间允许的话，最好在冰箱中放置一晚上，这样可以使羹更加入味。
口味搭配——草莓配香蕉
草莓和香蕉是一种非常经典的水果搭配，既有鲜美的口感，又含有丰富的维生素和矿物质。
口味搭配——芒果配椰汁
芒果和椰汁是一种非常适合夏季食用的水果搭配，不仅口感清凉，还能补充身体所需的营养元素。
口味搭配——菠萝配蜜糖
菠萝和蜜糖是一种非常适合偏甜口味的水果搭配，不仅有清新的口感，还有滋润的口感。
口味搭配——西瓜配柠檬
西瓜和柠檬是一种非常适合夏季食用的水果搭配，不仅口感清凉，还能帮助身体排毒。
注意事项——控制糖分
在制作水果羹的时候，一定要注意控制糖分的含量，否则容易对身体健康造成不良影响。
注意事项——避免过敏
在选择食材的时候，一定要注意避免过敏食材的使用，以免出现不必要的身体反应。
——多种口味自由搭配
自己动手做水果羹，可以随心所欲地搭配多种口味，既可以满足自己的口腹之欲，还能给身体带来不少好处。不妨试着动手做一份自己喜欢的水果羹吧！
