在北方，猪肉卷饼是一道非常受欢迎的小吃。它的外皮煎得香脆，内里夹着嫩香的猪肉和鲜蔬，口感丰富、味道美妙。如果你想品尝这道美食，不妨跟着下面的步骤一起制作。
准备食材
准备好面粉、水、猪肉、洋葱、胡萝卜、大葱、生姜等食材，然后按比例混合面粉和水，搅拌至面团均匀。
制作面皮
将面团擀成薄饼，再将饼皮涂上适量油，在平底锅中煎至两面金黄，取出备用。
准备馅料
将猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、料酒、生抽等调料腌制一会儿，然后切成肉末备用。同时，将洋葱、胡萝卜、大葱切成细丝备用。
炒猪肉
在锅中加热适量油，放入腌制好的猪肉末，翻炒至变色，加入洋葱、胡萝卜丝、大葱丝等翻炒均匀。
加入调料
将鸡蛋打散，倒入锅中，翻炒均匀，再加入少许盐、糖、胡椒粉等适量调料，继续翻炒。
制作卷饼
将制好的面皮放在案板上，将炒好的馅料放在面皮上，将面皮卷起来，再对折两次即可。
整形
将卷好的面皮压扁成扁圆形，然后放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
加入调味料
煎好的猪肉卷饼趁热用剪刀剪成小段，撒上葱花、辣椒酱等调味料即可。
优化口感
如果喜欢吃更香脆的猪肉卷饼，可以在煎之前在面皮上撒上一层面粉，再煎至金黄。
变种卷饼
除了猪肉卷饼之外，也可以用牛肉、羊肉、鸡肉等食材制作。同时，可以根据个人口味加入豆腐干、鲜菇等配料。
保存方法
煎好的猪肉卷饼可以装入密封袋中，放入冰箱保存，下次吃时再微波炉中加热即可。
配菜推荐
搭配一碗热气腾腾的酸辣汤或者是豆腐脑，绝对是一顿美味的早餐。
营养价值
猪肉卷饼是一道非常营养的早餐，其中的猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时也能够提供人体所需要的能量。
成品展示
制作好的猪肉卷饼色泽金黄、味道香鲜，外皮香脆，内里嫩滑，十分美味可口。
猪肉卷饼作为北方的特色小吃，制作起来简单易学。只要掌握好制作的步骤和要点，就能够轻松做出美味的猪肉卷饼来。快来动手试试吧！
