家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，也是最能让我们回味无穷的美食。今天我要和大家分享的是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜——娃娃菜五花肉炖干豆腐。不仅味道好，而且还能补充蛋白质和多种维生素。让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法吧！
一：准备材料
在开始烹饪之前，首先需要准备好所需的食材。这道菜的主要材料包括：娃娃菜、五花肉、干豆腐、生姜、蒜、葱、料酒、盐、酱油、老抽和生抽。其中，五花肉和干豆腐要提前用清水泡发。
二：切菜切肉
将五花肉切成小块，大概是1.5厘米左右的大小，以便于入味。同时，将娃娃菜切成2-3厘米的长度，备用。
三：焯水
将五花肉放入热水中焯一下，去除血水和脏物。取出后过冷水，备用。
四：炒香葱姜蒜
准备一点油，将葱姜蒜切成末后放入锅中爆香。这一步可以增加菜肴的香味。
五：炒五花肉
将焯过水的五花肉放入锅中翻炒，炒至五花肉变色，再加入一勺料酒提味。
六：加水焖煮
加适量的清水，放入泡发好的干豆腐。待水开后加入适量的盐、酱油、老抽和生抽，调味后开中小火焖煮约20分钟。
七：加入娃娃菜
在炖好的五花肉和干豆腐上面放上切好的娃娃菜，再轻轻地搅拌一下。
八：再次焖煮
继续开中小火焖煮10分钟，让娃娃菜入味。
九：炖好了吗？
经过约30分钟的炖煮，此时的炖菜已经变得香喷喷的了。可以尝一尝，看看口感是否达到要求。
十：出锅
待菜肴煮至娃娃菜变软烂、五花肉熟透后，将它们一起捞出装盘。
十一：汤汁处理
将锅中的汤汁用勺子舀出，倒在炖菜上即可。如觉得汤汁太稠可适当加水。
十二：美食享用
这道菜做好后，浓郁的香味就会飘散开来，让人垂涎欲滴。将炖好的菜肴盛在碗里，可以搭配米饭一起享用，也可以单独食用。
十三：家人的赞叹声
看着家人们吃得津津有味，夸赞这道菜好吃时，内心也是无比满足和愉悦的。
十四：
这道娃娃菜五花肉炖干豆腐，鲜美可口，口感软糯，营养丰富，极适合家常用餐。跟着以上制作步骤，您也可以轻松做出一份美味佳肴来。
十五：邀请你来尝试
接下来不妨动手做一做，为自己和家人带来一份美食的享受吧！
