作为一道家常下饭菜，肉丁炒四季豆深受大众喜爱，而且简单易学，食材也容易购买。今天就来详细介绍一下肉丁炒四季豆的做法和小窍门。
准备食材
准备四季豆、猪肉、姜蒜和调料（生抽、盐、料酒）。
清洗食材
将四季豆洗净，切成约3厘米长的段，猪肉也洗净，切成小块，姜蒜剁碎备用。
焯水处理
将四季豆放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒钟左右，使四季豆变软后取出备用。
处理猪肉
猪肉加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
锅中加油
锅中倒油，放入腌好的猪肉煸炒，待猪肉变色后倒出备用。
炒香姜蒜
锅中再次加油，放入姜蒜炒香。
炒四季豆
放入焯水好的四季豆翻炒，加入生抽调味。
加入肉丁
将煸炒好的猪肉倒入锅中，和四季豆一起翻炒。
盖上盖子焖煮
盖上盖子，小火焖煮2-3分钟，使味道更加入味。
调味
根据口味加入适量的盐和鸡精，再次翻炒均匀。
出锅装盘
出锅前，将菜汁收干，再铺上少许葱花或者香菜点缀，即可出锅装盘。
注意事项
在焯水时，时间过长会使四季豆变得没有口感，而在加入生抽调味时，要少放盐，因为生抽本身已经有咸味了。
小贴士
在处理四季豆时，可以将边角处去掉，这样四季豆更容易入味，味道更好。
食用建议
肉丁炒四季豆是一道下饭菜，可以搭配米饭一起食用，也可以作为一道菜肴单独食用。此外，还可以加入干辣椒或者蒜苔等食材，增加口感和营养。
肉丁炒四季豆是一道美味又健康的家常菜，做法简单，食材易购买。在制作过程中需要注意焯水时间和调味的合理搭配，这样才能制作出更好的味道。
