四季豆肉丝是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。四季豆是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，肉丝则是提供蛋白质的重要来源。下面介绍一下制作四季豆肉丝的详细步骤。
准备材料
准备好一份四季豆、一份瘦肉丝、适量的葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉和油。
处理四季豆
将四季豆洗净去掉两端，切成约5厘米长的段。将处理好的四季豆焯水烫熟备用。
处理瘦肉
将瘦肉洗净切成丝，加入盐、酱油、料酒和淀粉腌制15分钟。
热锅加油
将锅放在火上，加入适量的油，烧热至七成热。
爆炒葱姜蒜
将葱姜蒜切成末，放入锅中爆炒出香味。
加入肉丝煸炒
将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色。
倒入四季豆
将焯水烫熟的四季豆倒入锅中，与肉丝一起翻炒。
加入适量的水
加入适量的水，让四季豆更加入味。
加入生抽
加入生抽调味，让味道更加鲜美。
焖煮五分钟
将锅盖盖上，焖煮五分钟，直到四季豆软烂。
加入适量的盐
根据个人口味加入适量的盐，调整口味。
收汁出锅
最后收汁出锅即可，让汁水均匀地覆盖在四季豆肉丝上。
做法小贴士
1、焯水烫熟的四季豆易于烹饪和消化；
2、肉丝加淀粉腌制，可以使肉更嫩滑；
3、适量的水可以让四季豆煮得更软烂，更加入味。
营养小知识
四季豆中富含膳食纤维、维生素C、B族维生素和钾等营养物质，可以帮助消化、降低血压和胆固醇；
瘦肉含有丰富的蛋白质，可以增强体力和免疫力，促进身体健康。
四季豆肉丝是一道味道鲜美、营养丰富的家常美食，是我们日常生活中的一道好菜。通过以上的详细介绍，相信大家能够轻松掌握制作方法，快来试试吧！
