泰国是一个充满异域风情的国家，而泰国的美食更是享誉世界。其中，泰式酸辣柠檬鱼是一道极其经典的菜肴。不过，很多人都不知道如何制作出正宗的泰式酸辣柠檬鱼。本文将为大家详细介绍如何制作出正宗的泰式酸辣柠檬鱼。
一、选购新鲜的鱼类
在制作泰式酸辣柠檬鱼时，首先需要选购新鲜的鱼类。建议选用背部肉厚的海水鱼或者淡水鱼，这样烹制出来的菜肴口感更佳。
二、准备必备材料
制作泰式酸辣柠檬鱼需要准备以下材料：鱼、青柠檬、红辣椒、姜、蒜、香菜、鱼露、糖、盐、生抽、醋、油等。
三、处理鱼肉
将鱼的内脏去除干净，然后用刀在鱼身上切出一些斜向的刀口，以便更好的入味。
四、腌制鱼肉
在处理好鱼肉之后，需要将其腌制一下。将鱼肉放在一个容器里，加入适量的盐、糖、生抽，拌匀后放入冰箱腌制20分钟。
五、准备柠檬汁
泰式酸辣柠檬鱼的关键是柠檬汁。为了让柠檬味更浓郁，建议将柠檬放入微波炉中加热一下，然后挤出汁。
六、准备佐料
泰式酸辣柠檬鱼的佐料包括：姜丝、蒜末、红辣椒丝等。将这些佐料切好备用。
七、热锅凉油
做泰式菜肴必须要用热锅凉油的方法，这样可以让食材更快速的入味。先将油加热至七八成热，然后加入姜丝、蒜末和红辣椒丝煸炒出香味。
八、炒鱼肉
将腌制好的鱼肉放入锅中，煎至两面金黄色，然后捞出备用。
九、制作酸辣汁
在锅中加入适量的水，然后加入柠檬汁、鱼露、糖和盐，搅拌均匀后加入炒好的鱼肉。
十、再次加热
将锅中的鱼肉和酸辣汁再次加热，让鱼肉充分的入味。
十一、撒上香菜
在泰式酸辣柠檬鱼出锅前，撒上一些香菜，让菜肴更加美味。
十二、盘装
将泰式酸辣柠檬鱼盛在盘子里，美味的泰国风味就呈现在了眼前。
十三、美食的享受
在品尝泰式酸辣柠檬鱼时，最好搭配米饭或者泰国面，这样更加美味。
十四、注意事项
在制作泰式酸辣柠檬鱼时，需要掌握好火候，炒鱼肉时不要过久，以免鱼肉变硬。
十五、
泰式酸辣柠檬鱼是一道香辣可口的泰国传统美食。只需要准备好必备材料，掌握好制作技巧，就可以在家享受到地道的泰国风味了。
