随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食越来越注重健康和营养。在日常的饮食中，蔬菜是不可或缺的一部分。而西红柿和甘蓝更是不少家庭餐桌上必备的营养蔬菜。而将两种蔬菜炒在一起，不仅味道好吃，而且还能享受到多种营养的综合效益。今天，本文就来为大家介绍一下如何制作美味的西红柿炒甘蓝。

一：选购甘蓝

从市场或超市选购时，选择外观完好、无斑点、无虫蛀、表皮光亮、有弹性的甘蓝，这样的甘蓝新鲜程度相对较高。

二：选购西红柿

选购新鲜、硬实、色泽鲜艳、无裂痕和腐烂的西红柿。避免选购过熟的西红柿，口感较差。

三：准备食材

将甘蓝去掉硬叶，洗净切成适当大小的块状。西红柿切成小块。

四：处理甘蓝

将切好的甘蓝放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后用冷水浸泡片刻。

五：处理西红柿

将西红柿用开水焯过，去掉外皮，切成小块状备用。

六：葱姜蒜切碎

葱姜蒜分别切碎，备用。

七：加热锅

锅内放油，油热后放入葱姜蒜爆香。

八：放入西红柿

爆香后放入西红柿，翻炒均匀，让西红柿出水。

九：加入甘蓝

西红柿出水后，加入焯水过的甘蓝，继续翻炒均匀。

十：加盐

待甘蓝软烂后，加入适量的盐，翻炒均匀。

十一：加鸡精

在翻炒甘蓝的同时，加入适量的鸡精，提高菜品的口感。

十二：加胡椒粉

撒上适量的胡椒粉，提高菜品的香气。

十三：起锅

翻炒均匀后，关火，即可起锅装盘食用。

十四：口感提示

这道菜品做法简单易学，口感清爽且有营养，更是一道下饭好菜。建议在炒甘蓝时不要过度煮烂，保留一定的口感。

十五：

西红柿炒甘蓝，是一道营养又美味的家常菜品。通过以上步骤，不仅可以做出一道好吃的甘蓝菜品，还能让你从中感受到蔬菜的营养和美味。赶快动手试试吧！