酸香骨是一道美味的传统菜肴，经过多代人的不断改良，已经成为家喻户晓的经典口味。今天，我们要分享的是一道秘制的酸香骨做法，希望大家能够喜欢并学会制作。

一、选用肉质瘦而有筋的猪骨，煮烂后容易入味。

二、将猪骨用水浸泡一小时，煮沸捞出，去血水及泡沫。

三、煮好的猪骨洗净后放入压力锅，加入料酒、生姜、葱等调料，加水没过猪骨。

四、压力锅内火开后，转小火慢慢炖煮，保持锅内有压力。

五、将锅子炖30分钟左右，停火降温，放一会儿后再打开锅盖。

六、此时猪骨已经非常烂软，不易取出。我们可以利用勺子或夹子将骨头捞出，放入碗中备用。

七、将锅中的猪骨汤倒入另一个容器中，将姜葱等调料去除。

八、锅中留下一些锅底油，加入蒜末、辣椒、干辣椒煸炒。

九、在锅中加入番茄酱、白醋、糖、盐等调味料，翻炒均匀。

十、将炒好的调料汁倒入猪骨碗中，搅拌均匀，让每一块骨头都能沾上汁水。

十一、将骨头碗放入压力锅中，加入刚才的猪骨汤，加水没过骨头即可。

十二、压力锅再次加压，小火炖煮15分钟左右即可。

十三、等待锅内冷却后再打开锅盖，酸香骨就做好啦！

十四、这道酸香骨口感鲜美，浓郁的酸甜味让人回味无穷。喜欢的朋友可以根据个人口味加入适量的辣椒或香菜等调料。

十五、一份美食的背后，承载着家庭的传统和文化，让我们一起感受酸香骨的美味与亲情吧！

酸香骨的秘制做法并不难，只要掌握好每一个步骤，就能成功制作出美味的酸香骨。希望本文能够帮助大家学会制作，享受美食的同时也感受到家庭的温暖和亲情的力量。